香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，味道鲜美，营养丰富，素有“植物皇后”美。既营养又开胃，而且是我们老百姓饭桌上的家常菜，一直都被大家喜欢和接受。 这道菜做起来相对简单容易，香菇鲜香滑嫩，配上细细的肉丝，口感妙不可言!一整天的繁忙工作结束后，常常没有心力为自己做一顿复杂的饭菜时，可以考虑做一道简单而又下饭的香菇肉丝，即下饭又简单，实为居家下厨之首选!
一、香菇肉丝
主料：香菇100g 猪肉200g 花生米100g
辅料：油适量 盐适量 糖适量 鸡粉适量 生抽适量 老抽适量
1、猪肉洗净切丝
2、花生米炒熟备用
3、香菇洗净切片
4、肉丝中放入生抽，鸡粉，料酒，干淀粉
5、抓匀后腌制15分钟
6、取一个碗，放入生抽，老抽，糖，鸡粉，淀粉，适量的水，搅匀备用
7、锅中放油，放入肉丝煸炒到变色
8、盛出备用
9、锅中放油，放入花椒炸香，捞出不用
10、放入辣椒煸出香味
11、放入葱姜蒜煸香，放入香菇，翻炒1-2分钟
12、放入炒好的肉丝，翻炒均匀
13、倒入调好的碗汁，翻炒均匀
14、出锅前放入炸好的花生米，翻炒均匀
15.成品图
二、熊猫小贴士
1、香菇微蔫就可以放盐，殺出汤再收一下汁，更鲜美好吃
2、肉片腌制会很嫩，不建议省略
以上就是香菇肉丝的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
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