养牛技术：如何购买肉牛
选择好催肥对象，关键在于发现瘦牛的催肥潜力。凡因饲养管理不善、饲料质量低劣或劳役繁重等原因所致的瘦牛，可视为催肥的首选对象。对肢体稍有残疾，不影响催肥效果或因体内外普生寄生虫等因素所致的瘦牛，在市场售价较低的前提下也可作为选择对象。这类牛一旦经过精心饲养，给予充足的优质饲料，常会收到事半功倍的效果。（顺合牧业养牛场温馨提示：切忌购选因年龄过大或顽固性腹泻疾病所致的体质衰弱的瘦牛育肥。）
关键点一 挑选瘦牛
并不是任何瘦牛都可以购来进行催肥，只有那些因饲养管理不善，使役繁重等原因所致的瘦牛，经过精心饲养管理才能快速催肥。挑选瘦牛一定要慎重，切忌选购年龄过大、体质极度衰弱、患有慢性消化道疾病或传染性疾病的瘦牛。
关键点二 防病驱虫
对刚买来的瘦牛要进行全面检查，并注射口蹄疫、布氏杆菌病、魏氏梭菌病疫苗后方可入舍混养。在正式对瘦牛进行催肥前要先驱虫健胃，可按每100公斤体重口服虫克星胶囊４粒，另外，刚买来的牛由于环境变化、运输、惊吓等原因，易产生应激反应，可在饮水中加入0.5%的食盐和1%的红糖，让牛连饮１周。开始催肥时先投喂优质青、干草，2天后加喂少量麸皮，以后逐渐过渡到催肥料。精料配方为：玉米78%，豆饼18%，骨粉2%，食盐1%，添加剂1%。每头牛每天喂1.5-2.5千克。日粮组成：糠10-12千克，配方精料1.5-2.5千克，尿素80克。
关键点三 分段育肥
催肥瘦牛的时间一般应控制在50-60天，可分为3个阶段进行。
第一阶段（6-8天）：主要是调教牛上槽学会吃混合饲料。方法是：先让牛连续饥饿1-2天，然后将少量配合饲料拌入氨化秸秆中饲喂，一般经过2-3天的调教，牛就可上槽采食。
第二阶段（10-12天）：主要是恢复牛的体况。在饲喂时要逐渐增加配合饲料的饲喂量，每头牛每天可喂给配合饲料700-750克、尿素100-120克（使用氨化秸秆饲料时不必另加尿素），分3次投喂，草料让其自由采食。
第三阶段（35-40天）：是快速催肥的关键时期。我本人一般都是用壮乐康进行催肥，每头牛每天的配合饲料饲喂量应由原来的750克提高到1000克，尿素从100-120克提高到150克，草料让牛自由采食。如条件许可，每晚11时左右还可添喂适量夜草，以进一步提高育肥效果。
关键点四 精心管理
催肥期内尽量为牛创造温暖、安静、舒适的生活环境。固定牛只最好使用短绳，以便减少牛的运动量，降低其能量消耗。每天上午定期刷拭牛体１次，可促进肌体血液循环和新陈代谢，增强牛的食欲。在催肥过程中，要注意观察牛群的采食、排泄及精神状况，发现牛患病要及时治疗。
催肥后期要注意观察牛的生长状况，定期进行称重和体尺测量，当发现其膘外露，有背槽，臀部变圆，公牛阴囊和母牛乳房都有脂肪沉积，且市场行情看好时，就应迅速出栏上市，以取得较好的经济效益。
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