孕妇吃南瓜防治妊娠水肿?孕期是女性的一个特殊的生理时期，合理的饮食对此时的你最重要，不仅可为自身提供营养，而且可以玩诶宝宝的健康发育提供养分，那怀孕期间该如何选择饮食呢?专家介绍，吃土豆可缓解孕吐，苦瓜可提高食欲。孕妇吃南瓜防治妊娠水肿?下面一起来详细了解一下。
1南瓜的营养价值
1.解毒：内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
2.保护胃粘膜、帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
3.防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。
是人体胰岛细胞所必需的微量元素
4.消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
5.促进生长发育：南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
2孕妇吃南瓜防治妊娠水肿
孕期是女性的一个特殊的生理时期，合理的饮食对此时的你最重要，不仅可为自身提供营养，而且可以玩诶宝宝的健康发育提供养分，那怀孕期间该如何选择饮食呢?专家介绍，吃土豆可缓解孕吐，苦瓜可提高食欲。
1、土豆：缓解孕吐
贴心提示：烹炒土豆时口味尽量清淡点。
不少准妈妈在孕前期只要闻见一点儿油烟味就会呕吐不止。此时，别忽视了身边最为家常的一道菜——醋溜土豆丝。
土豆含有丰富的维生素B6，有止吐作用。同时，土豆所含的蛋白质与维生素B1相当于苹果的10倍，微量元素的含量比香蕉、橘子等水果都高。
2、苦瓜：提高食欲
贴心提示：烹饪前先用盐渍一下可去掉苦味。
平时都受不了苦瓜的味道，更别说是在挑剔的孕期了。其实，在孕期反而更要提倡准妈妈食用点苦瓜，因为苦瓜能刺激唾液及胃液分泌、促进胃肠道蠕动，对于改善孕妇的消化吸收、促进食欲等方面都很有好处，同时其含有的维生素C比一般瓜类蔬菜高出许多，可提高孕妇的免疫力。
3、海带：助宝宝脑发育
贴心提示：每周吃1～2次，沿海居民少吃。
准妈妈如果缺碘会造成腹中小宝宝脑部发育不良，而海带是孕妇最理想的补碘食物。不仅如此，海带的钙含量远高于牛奶，还含有磷、硒、胡萝卜素，可防治肥胖症、水肿等，同时还能帮助孕妇缓解小腿和脚心抽筋。
海带的吃法可依据孕妇个人的口味而定。如果是做汤，建议最后放海带，大火煮5分钟即可。如果是炒海带，应先用开水焯一遍。此外，海带性偏寒，可加点性热的姜汁、蒜或辣椒等。
4、南瓜：防治妊娠水肿
贴心提示：建议将其熬成粥食用。
南瓜的营养极为丰富，其胡萝卜素含量高，又是维生素A的优质来源，而且含有钙、铁、锌，还是一种低钠食品，特别适合孕妇食用，对恢复食欲和体力，防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症都有一定效果。
3孕妇吃南瓜的做法
南瓜可乐饼的做法
用料：南瓜泥300克，土豆泥100克，猪肉馅100克，洋葱(末)100克，小麦面粉适量，面包糠适量，鸡蛋1个，食盐适量，黄油30克，胡椒粉(黑)适量，植物油适量。
做法：
1、准备好南瓜土豆，切粒。
2、南瓜、土豆蒸压成泥备用。
3、锅烧热，把黄油放入烧至溶化，放入洋葱末炒软，再放入猪肉末炒至变色，把炒好的馅料拌入南瓜泥中，加调味料拌匀。
4、将混合好的馅料搓成圆球状，再压成饼状，依次沾上适量面粉、蛋液和面包糠。
5、锅中放油烧至180度，把可乐饼放入炸至金黄色，捞起吸除多余的油份，即可食用。
小贴士：
1、南瓜最好是选择水分少的，水分太多会使馅料不容易捏成型，而且要等馅料完全冷却后再来操作比较好。
2、加了南瓜泥的可乐饼多了一份自然的香甜，吃起来外酥里嫩。
3、操作的时候手上抹一点食用油也会比较便于操作。
南瓜饼的做法
用料：南瓜300克，鸡蛋30克，生粉20克，食盐3克，植物油适量。
做法：
1、南瓜洗净后，去皮，且成细丝。
2、锅中烧开水，之后将南瓜丝放进去焯水，等水再次滚开的时候立马捞出沥干水分备用。
3、之后在南瓜丝中加入鸡蛋，面粉，生粉，以及盐适量，搅拌均匀。
4、平底锅中刷一层薄油，将搅拌均匀的南瓜丝糊倒进去，摊平，小火慢煎。
5、一面煎熟后，翻面继续煎。2面金黄即可，装盘切块即可食用。
小贴士：
1、南瓜是维生素A的主要共给源，营养价值较高。
2、翻面煎的时候要注意控制火候，不宜大火。
3、富含维生素A的南瓜课有效保护眼睛。
4如何挑选南瓜
1、掐外皮
用大拇指的指甲将南瓜的外皮稍稍用力一掐，如果感觉南瓜外皮比较坚硬，这就是老南瓜。如果果皮一掐就破，就证明成熟度不够。
2、摸茎部
南瓜上一般会连着一段茎，这样的南瓜比较易于保存。如果茎部手感硬得像木头一样，这就证明南瓜的成熟度比较高。
3、拍一拍
将南瓜托在手上，用另一只手去拍，如果声音发闷，感觉南瓜内部结构非常紧实，就证明南瓜成熟度高。
4、看瓜瓤
将南瓜切开时，感觉南瓜的瓜瓤非常硬，就证明这南瓜成熟度高。南瓜的瓜瓤多为金黄色，颜色越深，成熟度越高。瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。
5南瓜治疗糖尿病的作用
南瓜治疗糖尿病的作用：糖尿病患者平日应该多食用南瓜，南瓜，亦称“中国南瓜”,又名番瓜、饭瓜等，为葫芦科一年生草本蔓茎植物南瓜的果实。南瓜起源于中南美洲，在中美洲有很长的栽培历史。
据报道，日本学者在对北海道叫夕张的长寿村进行调查时发现，那里的村民，不论贫富贵贱皆以青皮嫩南瓜为主食，经检查，几乎没有糖尿病患者和高血压病患者。
现代研究表明，青皮嫩南瓜营养相当丰富，含有维生素b,、维生素b2、维生素b6、维生素c、维生素e、维生素a等和多种矿物质(钾、钙、磷、镁、锌、铁、铜、钻、锗等)，以及蛋白质、糖、脂肪、果胶、纤维素、叶红素，还含有胡芦巴碱、腺嘌呤、精氨酸、多缩戊糖、天门冬素、甘露醇等活性成分。
现代研究表明，在所有蔬菜中，南瓜果胶含量最高，每100克干品南瓜含果胶物质达7~17克，并含有甘露醇等成分，与淀粉类食物混吃时，会提高胃内容物的黏度，并调节胃内食物的吸收度，使糖吸收减慢，从而推迟了胃内食物排空。果胶在肠道内又会形成一种凝胶状物质，使消化酶和营养物质的分子不能均匀混合，延缓了肠道对营养物质的消化与吸收，从而控制饭后血糖升高。
青皮嫩南瓜还具有辅助降血脂、降血压、降血糖作用。现代研究表明，南瓜中含有较多的微量元素钴，其含量为所有蔬菜之冠，而钻是胰岛细胞维持功能所必需的微量元素，它能增加体内胰岛素释放，促使糖尿病患者胰岛素分泌正常化，对降低血糖有意想不到的疗效。具有学者认为，南瓜的这一药理作用，是防治糖尿病的关键所在。医学实验研究还发现，南瓜所含活性成分能帮助肝肾功能减退的患者，增强肝肾细胞的再生能力，并增强防治糖尿病的功效。
南瓜治疗糖尿病的作用：对于糖尿病的治疗除了南瓜还有很多的蔬菜对于糖尿病的治疗也是非常有帮助的。希望患者在日常的生活当中多加总结，才能更好的治疗糖尿病。
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