现在的天气已经开始热了起来,吃上一根凉凉的冰棍就再合适不过了,相信红豆、绿豆冰棍是不少人的童年味道吧,小时候吃这两款雪糕真的超级喜欢的,都味香浓,简单的材料却给我们的整个夏天都带来冰凉的快乐,但是现在在外面已经很难买得到那种童年的味道了,吃进去都是浓浓的糖精的味道,所以今天我给大家分享经过我不断探索出来的红豆冰棍的做法,也可以换成是绿豆,豆味超级香浓,而且还有淡淡的奶香味,好吃又解暑,在家我可以一天吃几根,这种美味根本停不下来。
首先我们来准备好材料,红豆,淡奶油,纯牛奶,白砂糖,用料非常简单有营养,材料准备的量都是没有固定的,大家可以准备多一点,每次做的时候可以多做一点,这样也比较节省时间和精力,冰棍都是按照自己的口味任意调配独一无二的口味哦。第一步将准备好的红豆先浸泡两三个小时,然后捞上来晾干一点水分,就放入电饭锅里面,再在里面倒入清水,红豆和水的比例大概是一比一,这样出来的豆味才够香浓,再加上适量的食用,用东西将它们搅拌混合,然后将通电将红豆焖煮成烂,这个过程大概六十分钟左右吧,不同的电饭锅的时间也可能不一样,具体观察红豆的状态就可以了。
最后熬煮出来的红豆还是没有可以做雪糕的程度的,我们捞出其中一小部分装好待用,然后将其余的红豆放入料理机里面,再加入白糖、纯牛奶、淡奶油,将它们打成细腻柔顺的红豆奶糊就可以了,喜欢吃甜的可以多放一点白糖,也可以少放一点保持红豆的原汁原味。
等待红豆奶糊打发好之后我们先倒入一个大一点容器放凉一点,将准备好的模具清理干净,擦干净里面的水分,然后将之前另外装出来的红豆粒先铺入模具里面,红豆的颗粒感可以增加成品的口感,然后再将放凉了的红豆奶糊倒入到模具里面,然后再在铺好的奶糊上面再洒上少许的红豆,这样就可以将模具放入到冰箱里面冷冻起来了,这个过程大概五六个小时就可以将冰棍给凝固了。
就这样我们豆味香浓的红豆牛奶冰棍就完成啦,可以多准备一些可爱的模具,小朋友看见也超级喜欢的。
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