今天介绍三道料理给大家，分别是炒油麦菜、芦笋山药炒鱿鱼、佛手瓜猪骨汤，不仅有素菜、荤菜，还有滋润营养的汤，相信这些菜如果作为家庭的晚餐，一定会让家里的老幼都吃得开心和满意，那接下来一起看一下怎么制作吧！
1、炒油麦菜
食材：油麦菜适量、大蒜、葱、蚝油
1.大蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油麦菜清洗干净后用手掰开备用
2.锅中放油，油烧至8成热，下葱花和部分蒜蓉炒出香味，然后放油麦菜，快速翻炒
3.然后加入些许蚝油，翻炒
4.待油麦菜变的软一些了，加一勺水，转中火焖，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐调味
炒油麦菜
2、芦笋山药炒鱿鱼
食材：芦笋适量、胡萝卜半根、山药一截、新鲜鱿鱼适量、蒜3瓣、辣椒1根、香菜适量
调味料：盐1/4小匙、糖1/4小匙、鱼露1/4小匙、米酒1大匙、胡椒粉1/4小匙、香油1/2大匙
1.芦笋去尾端，把表面比较老的纤维去掉，切段，胡萝卜去皮，也切成条状，山药去皮切小条状，泡在清水里备用，辣椒切片，蒜头去皮切片，新鲜鱿鱼切片
2.准备一锅滚水，滚水中放入1大匙盐，1大匙油，把芦笋放入滚水中，烫2分钟捞起沥干水分，胡萝卜也放入烫1分钟捞起沥干水分，山药也放入锅中烫1分钟捞起沥干水分
3.蔬菜类都烫完后，再把新鲜鱿鱼放入滚水中，烫1分钟就可以取出沥干水分
4.准备一个平底锅，锅里放1大匙油，把蒜片，辣椒片放入炒出香气，再放入胡萝卜拌炒
5.加入其它食材，芦笋，山药，鱿鱼，并下调味料，炒到锅里呈现干爽状态，起锅前淋上香油就完成了
芦笋山药炒鱿鱼
3、佛手瓜猪骨汤
食材：佛手瓜2个、猪软骨500克、姜1片、蜜枣1粒、盐适量
1.猪软骨剁块，佛手瓜洗干净后，去皮去籽切大块备用，姜切片
2.猪软骨洗净后，放入锅中焯烫去血水杂质
3.所有材料放汤锅中，加水盖过食材，水大火烧开后捞出浮沫，锅盖盖上后用小火煲1.5-2小时，加盐调味便可上桌
佛手瓜猪骨汤
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