独自在家，自备一份下酒菜。【材料】鸡胸：一块260g姜末：1大匙蒜末：1大匙酱油：1大匙米酒：1大匙盐：适量低筋或中筋面粉：3大匙太白粉：1大匙美奶滋：1大匙水：65cc爆米花：100g炸油：一些【作法】1.鸡胸切细长条，以酱油、酒、姜、蒜、盐腌约20分钟。
2.将面粉3大匙、太白粉1大匙、美奶滋1大匙置入小钵。
3.加水60-70cc混匀。这个面糊是天妇罗面衣的简单配方，在家想炸少量天妇罗可以这样准备。今天的面衣要稠一点所以水分不多，如果要炸天妇罗水分可以再多10cc，而且用冰水会更好。
4.将腌好的鸡肉放入面糊里，让每片鸡肉都沾上厚厚的面糊。
5.将沾了面糊的鸡肉放入米香里，裹上米香。最好是要稍稍压一下让米香粒黏在鸡肉上，这样油炸的时候就不会掉落。
6.平底锅放入一层浅油，中小火加热后，将沾好米香的鸡肉放入，先低温慢慢煎炸，将里面的鸡肉炸熟。约3-4分钟后翻面再炸2-3分钟。最后转中大火炸1分钟将表面炸酥后就可起锅。
7.炸好摆盘。
8.外表米香酥脆，内里鸡肉软嫩够味，这一定要配一杯啤酒的啦。
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