硒是地壳中含量极微的稀有元素，是人体必需的微量矿物质。人体中有一种非常重要的抗氧化剂，即谷胱甘肽过氧化物酶，硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，此酶可发挥抗氧化作用，是重要的自由基清除剂。
缺硒是引起克山病、大骨节病等严重疾病的重要原因之一。硒摄入不足不但会使儿童发育受阻，也与心脏病和某些癌症的恶化相关。
造成现代人缺硒的5大原因：
1.环境缺硒，粮食、果蔬含硒量少，因摄入不足而引发缺硒。2.环境污染，大量的二氧化硫会与硒发生化合反应，不利于植物吸收硒。3.饮食结构不合理，如偏食、挑食等，影响人体对硒的吸收。4.长期大量饮酒、盲目减肥、上网过度等不良生活习惯可导致人体缺硒。5.中老年人对硒的吸收能力差、消耗多。
如何补硒？
硒被称为微量元素中的抗癌之王，对人的健康非常重要。调查资料显示，目前营养状况：中国人均每天摄入量为42微克，离标准量要求相差11.7%，存在普遍缺硒的情况。
缺硒的儿童抵抗力弱，容易脑病；女性补硒能抗衰老，保持年轻美丽；男性缺硒生育能力会下降；老人缺硒易患心脑血管病、肝病、糖尿病、白内障等。
那么，人们该从哪些方面着手去补硒？
营养师提示：成人每日应摄入硒100~200微克。人体补硒应根据对身体微量元素的检测结果，遵照“缺多少硒补多少，不缺不补，食补为主、药补为辅”的原则。补硒要选择有机硒，可通过食补、药补两种途径来完成。
我们要认识到硒的重要性，科学补硒。
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补硒，这个势在必行的健康使命，你要重视。
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