1、食材准备：花菜一个，腊肉1小块；
2、花菜洗净并撕成均匀地小朵；起锅烧水，将收拾好的花菜焯烫2—3分钟，断生即可出锅；（这一步旨在去除花菜的细菌、农药残留等）
3、焯好的花菜，用冷水冲洗一下，以保证花菜的脆爽的口感；
4、调味料准备：葱姜切片，腊肉切丁，郫县豆瓣酱一小勺；
5、起锅烧油，倒入腊肉煸炒出香味；
6、分别加入切好的葱姜和郫县豆瓣酱；
7、继续翻炒腊肉至出香味；
8、倒入焯好的花菜并翻炒1分钟左右，最后调入适量盐调味；
9、一份脆嫩入味，超级下饭的干锅花菜就做好了；
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