导言：今天要说的藕节，其实拐个弯来看还是在说莲，因为莲花实在是太经济实惠了，莲的几乎所有部位（荷叶、莲房、莲子、莲子心、藕节等）均可作为药物来治疗多种疾病，可统称为莲类药材。莲藕是莲的根茎，生藕性寒，可祛瘀凉血、清热止渴、止呕、健脾开胃；熟藕性温和，有滋阴养胃之功效。藕节为睡莲科植物莲的干燥根茎节部，功能止血、消瘀。（编辑/三木）
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药用藕节
《本草纲目》：“消瘀血，解热毒。”《本草求真》：“藕节味涩。同生地汁……善止一切吐衄血症。忌铁。”《本草从新》：“解热毒，消瘀血，疗产后血闷。
藕节在临床上的应用主要就是一个“止血”，适用于各种出血症。藕节味涩，能收敛止血，又兼化瘀，对吐血、咯血尤宜。血分有热者宜生用。炒炭则性平而涩，收敛止血更着，常伍其他止血药。如藕节配生地黄，藕节收敛止血，兼能化瘀，故能止血而不留瘀；生地黄则有清热凉血养阴之效。二药合用，敛而不滞，补泻同施，有相辅相成之妙。
藕节含鞣质，如儿茶素，且制成炭药后鞣质含量较生品高。有研究表明，当藕节炭鞣质、钙含量相对增加时，其止血作用加强，提示中医传统经验认为藕节炒炭可增强收敛止血作用，与其所含鞣质和钙的含量有关，藕节以炒成炭入药为佳。
莲Nelumbo nucifera Gaerth.
藕节《神农本草经》
【来源】为睡莲科植物莲的干燥根茎节部。秋、冬二季采挖根茎（藕），切取节部，洗净，晒干，除去须根。藕节生用凉血、止血、化瘀，多用于卒暴出血症；制炭后涩性增强，收敛止血，用于慢性出血。
【异名】莲藕节。
【性味】味甘、涩，性平。
【归经】归肺、胃经。
【功能与主治】收敛止血，化瘀。
【适用人群】用于吐血，咯血，衄血，尿血，崩漏。
【注意事项】忌铁器。
【用法用量】9~15g。
食膳与实际应用
说到药膳，那其实我们一般老百姓用的就是新鲜的莲藕了。版《中国药典》仅收载藕节，未收载莲藕及其炮制品。但从目前实际情况看，一些中药饮片生产企业在加工藕节时，往往混杂大量藕片，莲藕频频被用来代替藕节供临床使用。从“张朔生,袁野.莲藕、藕节及其炭制品止血作用的比较[J].山西中医学院学报,,10(02):13-15.”的实验结果可看出莲藕、藕节及其制炭品都有明显的止血作用，临床上使用藕节组方治疗出血证时，可以用莲藕替代藕节。这样可以提高对莲藕的综合利用，扩大藕节的药材来源。
藕食疗
藕梨汁
清热凉血、化痰止渴
【食疗功效】
清热凉血，化痰止渴，生津润燥，用于痰热口渴、心烦易怒、胸中热结、咳痰带血、高血压。
【食疗药膳】
鲜藕100克，雪梨1个。藕去皮，洗净，切块；梨去皮、核，取肉切块。梨块、藕块一起放入打汁机，加水打汁，滤渣取汁后饮用。或用藕节50~70g代替鲜藕，煎汁使用，降低寒性，而提升止血化瘀的功效。
【适合情况】
藕可凉血散瘀，止渴除烦，常用于热病烦渴及各类出血证。《神农本草经疏》说它“久服令人心欢止怒也”。生藕打汁饮服，清热凉血效果最好。《药性论》中说“藕汁，能消瘀血不散。”《食经》说它“主烦热鼻血不止”。《日用本草》说它“清热除烦，凡呕血、吐血、出血、败血，一切血症宜食之”。梨可生津润燥，清热化痰，常用于胸中热结、热咳、痰热惊狂、热病津伤烦渴等。
【特别注意】
脾虚便溏及寒咳者不宜多饮。
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