蚝油小花菇
做法
材 料：
小花菇1小碗，小白菜几颗，素蚝油、植物油、盐适量
步 骤：
1.小花菇用热水提前泡上30分钟
2.小白菜放入加了点盐和几滴油的开水中焯一下
3.焯好的小白菜捞出摆盘
4.烧热锅，放少许油，下入泡好的小花菇翻炒
5.翻炒一下后加入适量的素蚝油
6.继续翻炒，倒入泡过花菇的水
7.加盖焖煮2分钟
8.再加入少许的盐调味
9.最后将炒好的小花菇摆放在盘子中
青椒炒鱼干
材料：鱼干200克，青椒2根，油适量，盐少许，味精少许，料酒适量，姜适量，蒜少许。
做法：
1、 准备好适量的鱼干，青椒两根，把鱼干洗净去骨撕碎
2、 青椒切丝，切碎，油锅烧热，下入鱼干小火慢煎，2分钟翻煎另一面，煎至两面微焦黄。
3、 加入姜、蒜煎出香味。
4、 加入青椒丝翻炒。
5、 炒至青椒变软，加少许盐（鱼干是咸的，只要加一点点让青椒入味即可），少许味精，倒入料酒翻炒均匀即可。
6、 出锅装盘。
鱼香土豆
1、锅里放油烧热后，放入切好的土豆块，小火炸熟，捞出；
2、锅中放油烧热，放入蒜茸爆香，放入辣椒粒、芹菜粒炒均匀将炸好的土豆片倒入；
3、放入生抽、白糖、胡椒粉、鸡粉、豆瓣酱、醋、料酒，翻炒均匀，加入花生米加葱花，快速翻炒均匀，即可上碟。
豆鼓年糕排骨
材料：排骨，年糕，油，盐，豆鼓，葱，姜，生抽，淀粉，白酒，耗油，糖
做法1、肋排剁成小块，葱姜切末。
2、烧开水，将排骨汆烫下去除杂质。
3、清洗干净后加入少许盐和白酒腌制15分钟。
4、在腌制好的排骨撒适量淀粉抓拌均匀。
5、锅里油烧至六成热，将排骨下锅，中小火慢慢炸透，捞出后沥油。
6、锅里留一点油，油热后将豆豉下锅炒香。
7、加入葱姜，放入排骨，加入一勺生抽上色调味。
8、加入开水，大火烧开转小火炖至排骨酥烂。
9、将年糕加入，炖至年糕软烂，汤汁收紧。
10、加入少许糖和蚝油调味，即可关火。
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