你有这样的习惯吗?
买回来的食物第一时间放冰箱
冰箱被你塞得满满当当
认为只要放进冰箱就可延长
食物的保质期
真是这样吗?
01
八种不宜冷藏的食物
其实最适合储藏这类水果的温度大多高于8℃。
想要减慢香蕉的腐烂速度,只要用保鲜膜包住香蕉的根部就可以起到保鲜的作用;而芒果、木瓜等,用纸包起来,放在通风避光处即可。
保存方法:在装土豆或番薯的纸箱或袋子里面放几个苹果。苹果会散发出一种叫“乙烯气体”的东西,可以减缓发芽速度。
注意:土豆和番薯要分开放置,否则容易长芽。
建议:近期不想喝,想保存更长时间,可以把它们密封好后放冷冻室里冻起来。
除了一些东西不能放入冰箱,在使用过程中也要注意这些问题:
02
冰箱存放小误区
蔬果洗干净再放冰箱?
很多人喜欢把果蔬洗干净后再放入冰箱,觉得这样更卫生也方便。
但营养学家表示,蔬果水洗后会变得潮湿,再加上冰箱内的湿冷环境,非常利于霉菌滋生;再者,蔬果表面都有自带的防菌保护膜,保护膜被清洗后,反而有助于细菌入侵,加速变质。
【建议】
若蔬果、鸡蛋表面有脏物,可以用干净的布擦拭后,套上保鲜袋再放进冰箱。
饭菜凉了再放冰箱?
在我们的印象中,一定要等食物放凉才能放进冰箱,否则会影响制冷系统的工作效率,缩短冰箱寿命?
但你可知,放凉的过程正是细菌繁殖的大好机会,特别是夏季,更是会以成倍的速度增长。
其实,一般在吃完饭后,食物的温度已经降低很多,可以直接打包放进冰箱,并不会增加冰箱负担。
还要注意,放入冰箱的食物要尽早吃掉,从冰箱拿出来的食物要充分加热后食用。
哪空放哪,不讲究位置?
很多人在冰箱中存储东西都是想放哪放哪,没有任何规律可言。
但其实存储位置很关键,冰箱不同区域是存在温度差的,适合存放的东西也不同:
①冷藏区:温度为0-4℃左右,适合存放剩饭剩菜、水果蔬菜等;
②恒温冷藏区:也就是抽屉那层,温度为0℃,适合存放鸡蛋、即将吃掉或解冻的肉类;
③冰箱门:因为经常开合,温度较高,在6℃左右,适合放密封包装的饮料、乳品、酱料等。
另外,还要遵循熟食放上面,半熟品次之,再往下是生食的原则,这样有利于避免细菌交叉污染。
还要提醒大家,一般冷藏室的温度设置在5℃以下,冷冻室设置在-18℃左右较佳。
定期清理冰箱
冰箱不仅要定期清理食物,每2-3个月还要清洗一次,而简单的清水擦洗,其实并不能将里面的细菌杀死,小编今天教大家一种秘制除菌液:
用70%浓度的酒精清洗冰箱5分钟,就能消灭李斯特菌;食醋清洗冰箱5分钟能杀死90%以上的大肠杆菌、葡萄球菌。两者搭配使用,5分钟后清水洗净,冰箱更干净。
来源:成都市场监管
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