想要用最便宜的价钱吃到最多的特色小吃,不要去饭店,去路边摊吧。在学校门口的小街上,有来自世界各地的美食,简直就是美食博览会,虽然卫生条件不可恭维,但是味道真的没话说。重庆有哪些让人挪不开脚步的路边摊呢?
1、冷锅串串香
串串香是很普遍的街边小吃,用竹签把各种各样的菜都串起来,放进高汤里面煮熟,在搭配自己喜欢的酱料。串串香的价格很便宜,是学生党们的最爱。
2、重庆酸辣粉
重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种汉族地方传统名小吃,历来就是重庆人的最爱之一。手工制作的主粉由红薯,豌豆淀粉为主要原料,然后由农家用传统手工漏制。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃,深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。
3、铁板鱿鱼
铁板鱿鱼是一道街边小吃,是用铁板把鱿鱼煎熟后,再用铁铲将鱿鱼切段,然后撒上特制酱做成。铁板烧讲究其食材新鲜,干净卫生,鲜味完全来自食材本身。没有一点腥味,丝毫不会破坏食物的原味。并且铁板导热快温度高,食材可以迅速地成熟,最大程度地保留食材的营养,口感也是无法比拟地有汁有味。街头吃的铁板鱿鱼,远远闻香而至,看着小贩用小小的铁铲,分割着鱿鱼,不断地翻动鱿鱼,听着油渍着鱿鱼发出的响声,同时酱料一层一层的刷上,散发出让人难以抗拒的香味。
4、烤面筋
烤面筋只是面粉加上酱汁烤制没有肉,但有着肉的香味,吃在嘴里就像是在吃烤肉一样,因而成为人们喜爱的美味佳肴。面筋的营养成分尤其是蛋白质含量,高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物,还含有钙,铁,磷,钾等多种微量元素。
5、冒菜
冒菜起源于成都,具有四川特色的传统小吃。冒菜的不断创新,现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮四川特色餐饮并风靡全国。冒菜高汤采集骨汤精华,配以近几十种独门中药和天然香料,运用秘制工艺,最大限度发挥神奇和骨香,汤香扑鼻。锅里的汤:“红白兼备”红汤味重色浓香辣,白汤淡雅清新,喝一口砂锅里的高汤,细细品味香浓不油腻,鲜美不口干,通透且又绵长,猛烈且又持久。
“冒菜”不是一种菜,它是一种做法,就像“炒菜”一样,冒菜的火气比较重,吃的时候要搭配酸梅汤,冒菜和串串香有点像,不过吃冒菜的时候是可以搭配白米饭的。
小结:小时候总是因为偷吃路边摊而被妈妈揍吧,路边摊确实比较不卫生,不要经常吃,实在嘴馋了就少吃一点,吃完记得擦嘴巴了再回家。
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