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端午节吃粽子
未吃端午粽,寒衣不可送;6月25日端午节,正是吃粽子的时候,粽子除了好吃,也是一道药膳。端午期间,“龙舟水”来袭,雨量增多,气温不断升高,天上的热气降于地面,地上的湿气往空气里蒸腾,湿热交织,蚊虫苍蝇滋生,端午节成为一个全民防疫祛病、避瘟驱毒、祈求健康长寿的大节日。农历五月又被称为“恶月”或“百毒月”。
中医认为,糯米具有益气健脾、开胃消食的作用。用来包裹粽子的粽叶更有讲究,北方大都用芦苇叶,南方多用竹叶或荷叶,这些叶子都有很好的药用功能。如:苇叶可以清热生津、除烦止渴;竹叶可以清热除烦、利尿排毒;荷叶能清热利湿、和胃宁神。总的来说,粽子有清热除烦、助脾开胃的作用,特别适合初夏食用。
清香的粽叶搭配柔软的糯米,足以让人食欲大开,但粽子主料多为糯米,糯米黏度高、不易消化、缺乏纤维质,再加上粽子通常搭配五花肉、咸蛋黄、蜜枣等高脂、高盐、高糖的馅料,一旦食用过多,轻则可引起反酸、腹胀、嗳气等消化不良症状,重则将引起胃炎、胃溃疡、急性胆囊炎甚至胰腺炎等疾病的发作。
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