红烧肉相信很多朋友都爱吃,既然大家都喜欢吃了,不妨来学习学习一下家常红烧肉的做法,啊志来教你做红烧肉,主要有以下几个步骤。
1.准备新鲜的猪肉
首先我们要在早上去菜市场买几块上好的五花肉,为什么是早上去呢?因为早上的猪肉是最新鲜的,最近这段时间猪肉暴涨我都没舍得买回来吃太贵了。
2.红烧肉切块
把买回来的五花肉洗干净,切成2x2x4cm四方形大小就可以了,切点姜片葱备用,然后准备一个锅加水,放入猪肉、姜片、葱段、料酒开大火煮2分钟不需要盖上锅盖,2分钟后捞出控水。
3.火候及配料
开火起锅烧热不需要倒食用油,然后倒入五花肉不停翻炒到出了一些油后把肉捞出,留点油在锅里放入几块冰糖用小火炒至融化时加入五花肉迅速翻炒30秒钟左右,加入生姜、花小米辣、香叶、不断翻炒加入生抽炒香,然后倒入一罐啤酒,盖上锅盖小火炖半小时。
4.收汁装盘
加入盐翻炒一下盖上锅盖大火收汁,煮到没什么汁时候翻炒两下可以出锅装盘了,我们的肥而不腻的红烧肉就做好了,光看着就口水直流了。
总结
猪肉一定要买新鲜的口感才好吃,放入啤酒的时候要盖过猪肉,不喜欢吃辣的朋友可以不用加入辣椒,红烧肉虽然好吃,但是大伙不要经常吃哦,因为吃多了很容易长胖的哟,好了本期的红烧肉做法就介绍到这里希望大家喜欢。
如果觉得《糖红色这么炒 做出的红烧肉色泽鲜亮 口感弹嫩 肥而不腻》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!