总是面对海鲜餐收不住嘴?
下班后
习惯“啤酒+烧烤”来告慰一天的疲惫?
然后有一天单位体检
你的尿酸高了
深夜被关节撕裂样、刀割样、
咬噬样的疼痛惊醒
然后辗转反侧难以忍受
持续的关节肿痛,甚至关节出现了畸形
让你实在难以正常生活
嘿,哥们
你这是痛风发作了!
医学上,男性血尿酸>420umol/L,女性>360umol/L就可诊断为高尿酸血症,而高尿酸血症又是痛风发生的最直接病因。
尿酸是嘌呤代谢的终产物
从食物中摄入的外源性嘌呤
占到了体内总尿酸生成量的1/3左右
因此尿酸高了、痛风了
医生常常会建议你
要限制高嘌呤含量的食物摄入
究竟哪些
属于高嘌呤含量的食物呢
今天深医君
就给大家好好讲讲
·高嘌呤食物:嘌呤含量>150mg/100g可食部的食物
·低嘌呤食物:嘌呤含量<50mg/100g可食部的食物
·中嘌呤食物:嘌呤含量介于两者之间的
根据最新的
第六版《中国食物成分表(标准版)》
生活中较常见的高嘌呤食物
主要有下面这些
可见常见的高嘌呤类食物
主要集中在这四类
▽
菌藻类
畜肉类
鱼虾蟹贝类
干豆类及制品
同时因嘌呤溶于水的特性
长时间炖煮的老火汤也含有较高的嘌呤
这些食物对于尿酸高及痛风的病人
都是需要避免的
那是否这些类别中的食物
都完全不能吃了呢?
具体来看看
菌藻类
干的菌藻类嘌呤含量都较高,但新鲜的蘑菇以及水发后的木耳嘌呤含量都明显降低了,而且干品菌藻类100g的份量也是比较多的,新鲜的菌藻类是可以作为日常佳肴的。
木耳(发后)
38mg/100g
香菇(鲜)
37mg/100g
猴头菇(鲜)
50mg/100g
茶树菇(鲜)
48mg/100g
鸡腿蘑(鲜)
21mg/100g
海带根
17mg/100g
畜肉类及鱼虾扇贝类
/10/24
动物的内脏和美味的海鲜都含有较高的嘌呤,因此尿酸高了适当的管住嘴吧,但肉类含有我们人体所需的优质蛋白质,难道不吃肉了么?
我们可以优先选择禽肉,并通过焯水去皮来去掉部分的嘌呤和油脂。海鲜里面还是有部分嘌呤含量很低的食物的,可以适当选择。
银鱼
23mg/100g
燕窝
10mg/100g
海蜇丝
9mg/100g
鲜海参
8mg/100g
干鲍鱼(发后)
9mg/100g
豆类及制品
/10/24
虽然黄豆、蚕豆、绿豆、腐竹等都含有较高嘌呤,但经过加工做成豆腐、豆浆后都转为中低嘌呤含量的食物了,且研究显示植物蛋白与高尿酸血症呈负相关,大豆蛋白饮食对尿酸排泄也有一定的促进作用,大豆异黄酮还可能是预防痛风的有益因素之一,因此豆腐等豆制品日常中还是可以选用的。
干豆腐
(南豆腐)
94mg/100g
水豆腐
(北豆腐)
68mg/100g
熟豆浆
29mg/100g
除了上面说到的这些
还有4点要注意!
01谷薯类、蔬菜、水果、牛奶、鸡蛋等嘌呤含量都很少,属于低嘌呤食物,日常中可多多选择。
02酒精既会减少肾脏尿酸清除,又会增加体内尿酸生成和分泌,使血尿酸增加,从而导致痛风发作风险增加。
特别是啤酒又经常配着油腻和高盐食品,其结果是尿酸增加了,但通过尿液排泄的数量却减少,痛风就更易被诱发了。
所以,一定要少饮酒啊!
03每日饮水要在2000ml以上,尿量增加了,尿酸才更易排出去。
多喝水肯定是没有错的,但首选白开水哦,含糖饮料、果汁中的果糖会促进尿酸的合成,尽量抵制住它们的诱惑吧!
04对于肥胖者,建议平衡膳食、增加运动,管住嘴迈开腿,保持理想体重的话题已是老生常谈了!
随着饮食的丰富
中国人的“痛风”开始高发
数据表明
“高尿酸”已经成为“三高”之外的“第四高”!
虽然这肉吃起来一时爽
但痛风痛起来也是“真要命”哇
所以大家还是要控制自己
饮食方面得好好注意哟
参考文献:
1.中华医学会风湿病学分会. 原发性痛风诊断和治疗指南[J]. 中华风湿病学杂志, , 15(6):410-413.
2. American College of Rheumatology guidelines for management of gout. Part 1: Systematic nonpharmacologic and pharmacologic therapeutic approaches to hyperuricemia[J]. Arthritis Care & Research, , 64.
3.潘海坤, 范志红. 大豆食品摄入与痛风风险研究进展[J]. 中国食物与营养, , 22(9):72-75.
4.Drum D E . Elevation of Serum Uric Acid as a Clue to Alcohol Abuse[J]. Archives of Internal Medicine, 1981, 141(4):477.
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