蒜香煎茄子
材料：茄子、盐少许、鸡蛋黄、葱末、蒜末、白糖、生抽、鸡粉、淀粉、高汤、油。
做法：
1、 将长茄子去皮洗净切成厚片再剞十字花刀，用盐腌入味，拍上干淀粉，蘸上蛋黄液;
2、坐锅点火放入油，油温4成热时，放入茄子片炸至金黄色时捞出;
3、 锅内留余油，油热放入葱蒜，炒出香味时，倒入一点高汤、盐、生抽、白糖、鸡粉、用水淀粉勾芡，最后淋在茄子上就OK了
三文鱼蔬菜丁
食材
三文鱼1块、土豆1个、小黄瓜1根、蒜末适量、淀粉适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、大豆油适量
做法
1、三文鱼一块洗净，将三文鱼切成小方块。
2、加入适量料酒、盐、鸡精拌匀，腌制15分钟。
3、加入适量淀粉，将三文鱼与淀粉混合均匀。
4、1个土豆去皮去水份切成丁，小黄瓜同样切成丁备用，切点蒜末。
5、锅中加入适量大豆油烧至5成热，再下入土豆丁炸制。
6、第一遍土豆丁出锅，其实已经熟了。
7、将三文鱼入锅炸制，取出三文鱼。
8、将土豆丁再炸二遍，土豆丁复炸二遍捞出。
9、另起锅加入适量底油，加入蒜末炒香微黄即可。
10、将三文鱼丁、土豆丁、黄瓜丁同时入锅快速翻炒。
11、加入适量料酒、盐、味精速翻拌均匀即可出锅。
青柠芝士蛋糕
食材
消化饼100克、黄油35克、奶油奶酪250克、淡奶油150克、细砂糖50克、青柠汁30克、吉利丁1.5片、青柠屑半个
做法
1、青柠用盐搓洗表面后，洗净，擦干水分。
2、用柠檬刀刮下柠檬皮，然后切碎末，柠檬挤汁备用。
3、消化饼干装入食品袋中，用擀面杖擀成碎末。
4、黄油隔水融化。这时可以将吉利丁用冰水浸泡。
5、将饼干末加入到黄油中，搅拌均匀。
6、将搅拌好的饼干屑装入到慕斯模中，用勺子压实，放入冰箱冷藏15分钟左右。
7、奶油奶酪软化后，隔温水搅散，加入青柠汁和30克细砂糖搅打至顺滑。
8、吉利丁用冰水泡软后，隔水融化，将吉利丁液倒入到奶油奶酪糊中，搅拌均匀。
9、加入青柠屑拌匀，淡奶油加入20克细砂糖打发至8分发。
10、将淡奶油加入发哦奶酪糊中，搅拌均匀。
11、将搅拌好的芝士糊倒入慕斯模中，轻震几下使表面平整，盖保鲜膜，放冰箱冷藏2个小时左右。
12、吃之前在蛋糕上面撒些青柠屑即可。
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