凉皮中大料水是怎样熬制的？我是老于，每天为大家更新美食和小吃做法，喜欢的小伙伴可以点击关注一下。本人做凉皮大概一到两年的时间。下面给大家分享一下凉皮中大料水的熬制方法及用料。首先准备香料。香叶2克，小茴香5克，花椒12克。丁香2克 八角5克，草果3克 桂皮3克 盐50克，鸡精十克味精20克。和1000克水 制作:先将水烧开，放盐和大料煮三到五分钟。待水温下降时，放入鸡精，味精拌匀即可。鸡精和味精。最后放。目的是鸡精和味精不能煮的时间太长。否则大料水会有点儿发苦。凉皮儿中大料水的熬制就制作完成。这样制作出来的大料水拌凉皮非常美味。想制作大料水的小伙伴儿，可以用这个方法尝试一下。大料水还有一种简单的制作方法，就是将以上的香料用13香代替。13香，准备时刻2斤的水，鸡精，味精，盐。用以上方法熬制。个人观点，仅供参考。
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