蘑菇炒鸡蛋
食材:蘑菇一大朵、鸡蛋3个、香葱1小把、2勺蒜蓉辣酱、1勺蚝油、少许盐、少许白糖。
做法:1、蘑菇剪去根部,洗干净掰开,撕成块状,鸡蛋打入碗中, 加入适量的盐,搅打均匀,香葱洗净切成段。
2、锅中放稍多的油,待油热,将蛋液倒入锅内,快速滑散后装起备用。
3、取一小碗,放入2勺蒜蓉辣酱,加1勺蚝油,少许盐,少许白糖搅拌均匀。
4、热锅热油,放入葱段炒香,倒入蘑菇,至蘑菇变软出水,再倒入备好的蒜蓉辣酱料,翻炒半分钟。
5、最后加入炒好的鸡蛋块, 翻炒均匀即可。
蚝油生菜
食材
生菜、蒜、蚝油、捞汁、水淀粉、盐。
做法
1、生菜去泥洗净、蒜切碎末。
2、碗汁:耗油1汤匙、捞汁0.5汤匙、清水1汤匙。
3、油6成热,爆香蒜末。
4、放入生菜煸炒,菜微微蔫调入碗汁,翻炒匀,勾入水淀粉出锅。
木耳炒鸡蛋
食材
木耳一盘,鸡蛋2只,胡萝卜片适量,盐,葱姜末,鸡精,香油。
做法
1、锅里油烧热倒入鸡蛋炒熟后盛出来。
2、锅里再放少量的油,放入葱姜末,胡萝卜片煸炒出香味。
3、倒入木耳煸炒,感觉木耳不那么挺了。
4、放入鸡蛋拌均匀,加盐,鸡精调味,淋几滴香油即可出锅。
香菇炒娃娃菜
1.香菇用开水焯一下过凉,切成块儿,娃娃菜片成片儿。
2.姜末炝锅,先炒香菇。
3.加盐、花椒面、白糖调味。
4.下入娃娃菜快速翻炒几下出锅。
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