五花肉加这两种食材一起炒,肥而不腻,下酒又下饭,比红烧肉好吃。现在天气热,老公晚上吃饭总喜欢喝上2杯啤酒,解暑又解渴,还是很不错的。他平时也是无肉不欢,所以我都会为他准备一些肉菜作为下酒菜,像回锅肉、红烧猪蹄、酱牛肉等都是不错的选择。五花肉是我最常做的肉类食材,除了回锅肉和红烧肉,搭配香菇、豆干一起炒也非常好吃。
自从学会五花肉这做法,老公经常点名要吃,每回都光盘,特好吃。今天做的这道香菇豆干炒五花肉是一道非常好吃的家常小炒菜,既可以下酒也能下饭。这里用的是潮汕豆干,带着淡淡咸味,口感鲜嫩,比普通豆腐更好吃。香菇用五花肉煎出来的油脂炒过后,香味更加浓郁,让这道菜的味道得到更大的提升,五花肉肥而不腻,越吃越过瘾,一大盘一下吃个精光,太好吃了。下面就一起来看看这道菜的具体做法吧。
【香菇豆干炒五花肉】
【材料】干香菇:8朵、豆干:2块、五花肉:300克、干辣椒:2根、生抽:2勺、老抽:1勺、盐:适量、葱:适量
【制作过程】第一步:干香菇提前半天用清水浸泡,清洗干净后切成小块备用。
第二步:豆干切成长条状,锅中加入适量食用油,放入豆干煎香后盛出来。
第三步:五花肉切薄片,放入锅中煸炒一会。
第四步:五花肉炒香后移到锅边,放入处理好的香菇炒出香味。
第五步:放入干辣椒,翻炒均匀。
第六步:将处理好的豆干重新倒回锅中,将所有材料翻炒一会。
第七步:加入生抽、老抽和盐,炒至入味。这里还可以多加入辣椒酱,香辣口味吃起来更过瘾。
第八步:最后放入葱段,炒匀就可以出锅了。
香菇豆干炒五花肉就做好啦,非常香的一道菜,比红烧肉更好吃,老公经常点名要吃它,下酒又下饭,真的很不错,一起来试试看吧。
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