肉溜黄瓜
材料：猪肉、黄瓜、油、姜、豆瓣酱、酱油、淀粉、盐、味精
做法：
1.黄瓜去皮洗净，切成滚刀块。
2.猪肉切成薄片，加入豆瓣酱、姜丝、酱油，再加入淀粉抓匀。
3.起锅烧油，倒入肉片，大火溜炒半分钟，倒出备用。
4.锅中留底油，倒入黄瓜翻炒一分钟。
5.倒入肉片炒匀，加入盐、味精翻炒均匀即可。
虾仁炒蛋
材料：虾仁、鸡蛋、葱、盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、油
做法：
1.虾仁洗净，用盐、白胡椒粉、少量料酒和淀粉抓匀后腌制10分钟。
2.鸡蛋打散成蛋液，加入盐、料酒和清水拌匀，葱洗净，切段。
3.热锅放油，放入蛋液，待底部凝固后炒散成块，盛出备用。
4.热锅放油，放入虾仁，翻炒约1分钟至变色。
5.加入蛋、水淀粉和葱段，炒匀即可。
家常肉饼
原料：面粉500克，去皮五花肉500克，水约250毫升
配料：大葱3根，生抽酱油1勺（15毫升），老抽酱油1勺（15毫升），蚝油1勺（15毫升），甜面酱2勺（30毫升），香油1勺，植物油（拌馅用）1勺，胡椒粉少许，五香粉少许
步骤：
1,用大约40度的温水和面，一边慢慢倒入一边慢慢用筷子揉面，当面粉呈现碎碎的小片片时，水就差不多了，就该用双手和面。
2，面要和得不沾手、不沾盆，光光滑滑，软度和耳垂差不多。
3，盖上湿毛巾，醒大约30分钟。
4，葱切葱花，五花肉切成小小的细丁，有多小呢，差不多和松仁差不多小吧。
5，将肉馅放入大碗中，加入生抽酱油、老抽酱油、蚝油、甜面酱、胡椒粉、五香粉。
6，拌入炒菜油。，加入葱花。，倒少许香油拌匀。，和好的面擀成长方片。
7，在面皮的3/4面积上涂上一层馅，但是边缘要“留少许白”。
8，连着馅料，将面皮的1/4提起，向下折叠，再折叠。
9，将没有涂馅的面皮提起折叠，包好。
10，四周封好口后，用手轻轻按压饼并整型，将饼的边缘切去。
11，平底锅放少许油，油四成热时放入饼，盖上锅盖，以中大火烘，待饼鼓起时转小火继续烘，一面烤好后翻面烤另外一面。
皮蛋豆腐
材料：内脂豆腐、皮蛋、肉松、香葱、蒜末、香菜、生抽、香醋、白糖、麻油。
做法：
1.内脂豆腐装盘后沥沥水，用刀划块；
2.撒上肉松，皮蛋切碎，香葱、香菜、蒜切末，放在豆腐上。生抽、香醋、白糖、麻油调拌成汁后浇在豆腐上即可。
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