小时候在家，每年的夏天都有许多蔬菜吃，菜园子内有黄瓜，茄子，青椒，番茄等蔬菜，还有长长嫩嫩的豆角，豆角大家喜欢吃吗，豆角还被称为蔬菜中的肉类，小编还经常去给这些蔬菜浇水，看到它们发芽，开花，结果，不仅开心，还有美食食用，豆角是我最喜欢的一道美食，妈妈也经常换着花样做这道菜，蒸，炒，凉拌都是可以。
豆角，在一些地区又叫豇豆，天气热的时候，食欲也不好，试试肉末豆角的吃法吧，让你多吃两碗饭，做法简单，吃起来又美味，而且多吃还不会长肉，最喜欢的就是拿着勺子吃，豆角不仅好吃，营养价值都很高，今天呢，小编为大家分享的美食，就是肉末豆角，一起看看吧。
肉末豆角的做法，我们先把主要的食材准备下：豆角一把，鸡精少许，大蒜适量，生姜少许，盐适量，橄榄油三勺，五花肉一块。先把豆角两边去除，放在清水中洗净，切成颗粒备用，沥水后放在一边备用，腾出手之后呢，将大蒜，生姜洗洗干净切成颗粒，五花肉洗净切成肉末即可。
起锅倒入适量的油，等到油温高了之后呢，把大蒜，生姜颗粒放锅中，炒香后呢，把五花肉放进去，快速的翻炒后再把肉末放锅中，快速的翻炒等到肉末变色后，再把豆角放锅中炒2分钟左右，加上盐，生抽，鸡精，五香粉进去，可以放点清水进去，再炒个几下，当食材都入味之后呢，就可以关火出锅了。
豆角吃起来不能脆嫩，营养也不低，本身含有的维生素C，蛋白质等物质，能够被人体快速的吸收，能够提高身体的免疫力，加强身体素质，豆角中的膳食纤维也较高，能够给肠胃刮油排毒，不仅将体内的垃圾物质排出干净，快速的排便，起到润便通便的作用，有助于减肥瘦身。炒豆角之前呢，可以放在热水中焯水，这样炒出来的豆角口感更佳。
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