二姐心得之美味的酱黄豆
前几天二姐去市场买了一点黄豆回家,准备给家里人打豆浆用。一般二姐都会在家里屯一点黄豆,这样可以用黄豆自己打一个豆浆,也可以用黄豆搭配其他的豆子或者干果做一道美味的五谷豆浆。今天买回豆子的时候,正好赶上做中午饭,二姐看可以做一道美味的蔬菜之外,可以用黄豆给家里人做一个酱黄豆吃。二姐觉得做出酱黄豆之后会特别下饭,可以当做不太咸的咸菜来给家里人吃,所以这个味道二姐也觉得很不错,一顿每个人吃上几口当做调味来吃,既好吃又觉得非常下饭。二姐做这个酱黄豆没花费什么功夫,就能吃到酱黄豆的美味了。等到了吃饭时间之后,二姐把酱黄豆一端上桌,家里人就抢着吃了,所以二姐也将这个做法推荐给大家。
美味的酱黄豆的优势
1、酱香十足,非常下饭
这道酱黄豆要想做的好吃,要做出美味的酱香味道出来,二姐觉得这部分是非常重要的,另外这个酱香味道要放对食材就可以做出非常好吃的酱黄豆,那么做出来之后就非常下饭了。
2、做法简单
二姐做这道酱黄豆并没有花费太多的时间,而且这个酱黄豆只需要掌握些小技巧大家都能做成功,所以大家先看一遍二姐做的酱黄豆就明白如何做了。
酱黄豆的做法
【所需的食材】
主材:黄豆500g。
辅材:姜少许、八角少许、辣椒少许、耗油一勺、酱油适量。
【开始做酱黄豆】
1、首先我们将黄豆先清洗干净,然后将黄豆浸泡一晚上,这样能将黄豆泡软乎些,将黄豆更加好吃而且入味。
2、锅中加入适量的食用油,然后将姜切成小片之后,和八角、小辣椒都放到锅中,先将食材都翻炒出香味来。
3、随后将黄豆都放进去之后,我们在要做的黄豆里面加入一勺耗油。
4、在里面倒入适量的酱油,大概一勺左右就可以。
5、加清水一直淹没过黄豆,然后用小火进行黄豆的熬煮,在熬煮的过程中需要时不时的推动一下,这样能让黄豆受热均匀,然后一直熬到酱黄豆的汤汁还剩一小部分就可以出锅了。
大家看下二姐做出来的酱黄豆的效果,是不是感觉非常好吃呢?
小贴士
1、加食用油有技巧
二姐建议锅中加入少许的食用油即可,这样能在翻炒小辣椒以及姜片等食材的时候不干锅,而且适量的食用油就能起到很好的翻炒黄豆的效果,所以不用加太多的食用油即可。
2、加调味料有技巧
在这里除了加入耗油来提高香味以外,再稍微加一点酱油,再配上美味的八角、辣椒等食材,做出一个有点咸而且稍微带点辣味的口感。因为加了耗油和生抽,二姐就建议可以不放盐了。
以上就是二姐写的关于做酱黄豆的文章,欢迎大家关注二姐和我交流!
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