以前一直对东北菜有种错误的印象，觉得就是粗旷、不拘小节，毕竟每次去东北菜馆吃饭，我都会被菜量惊到，没有一次光盘的。好吃是好吃，但是未免有些油腻。我们总是开玩笑，吃一次地三鲜，盘底剩下的油都够广东吃得清淡的朋友再炒一桌菜。然而跟东北朋友去他们老家旅行，吃的第一顿饭就让我彻底对东北菜的印象有了改观。我记得很清楚，那顿饭吃的饭包。
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鸡蛋酱带着鸡蛋的浓醇和鲜到微腥的酱香，土豆沙沙的口感配上各种配菜的脆嫩，米饭也是东北大米，油润带点回甜，配菜或爽脆或刺激，再加上水灵灵的白菜或者生菜，清爽新鲜，这是东北富饶土地的馈赠。各种食材囊括在这个饭包里面，一口下去，能吃到10多种食材的本味。
饭包的食材再简单不过，只要食材本身优质，怎么做都好吃～吃到食材的本味，大概这就是饮食本身的快乐吧。
文章最后，还贴心地附上了更加详细的鸡蛋酱做法，沾菜拌面都好吃哦～
饭包(东北特色)
by 王筱沐
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·· 用料 ··
白菜叶(生菜) 适量 熟米饭 适量
土豆泥:
土豆 2个
鸡蛋酱:
鸡蛋 2个 葱 1根
东北大酱 2匙
配菜:
香菜 尖椒 洋葱 花生米 葱丝 蒜片……
·· 做 法··
1 | 准备材料。
2 | 米饭焖好备用。
3 | 白菜叶(生菜)，配菜洗净切块备好。
4 | 葱花切末备用。
5 | 土豆洗净去皮，放水盆中泡至一会，洗去多余的淀粉，装入盘中，隔水蒸熟(大概20分钟)。蒸好趁热用勺子捣成泥，盛出装碗即可。
6 | 锅内倒适量油待油温热打入鸡蛋，用铲子搅散炒成小块。倒入东北大酱，转中火炒匀。放入葱末，翻拌均匀，盛出装碗即可。
7 | 开包: 土豆泥+鸡蛋酱+配菜，混搭放入容器内，搅拌均匀(重口味的可加些葱丝蒜片)。取一片白菜叶(生菜)，放上熟米饭，再放上混搭菜，合叠上。
8 | 饭包就做好啦。
最后，贴心地附上更加详细的鸡蛋酱做法：
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