桂圆莲子木耳乌鸡汤
桂圆莲子木耳乌鸡汤
原料:乌骨鸡500克,黑木耳5朵,莲子4克,桂圆肉5-8颗,姜25克。
调料:盐1点点。
桂圆莲子木耳乌鸡汤的做法
1、乌鸡洗净去除鸡屁股,莲子浸泡在水中,泡软后去除莲子芯,黑木耳冲洗干净后浸泡在水中泡发后撕小块,桂圆肉洗净,姜切片备用。
2、锅中倒入水,把鸡放入水中,大火煮开后撇去浮沫。
3、加入用黑芝麻油煸好的姜片,莲子,黑木耳,桂圆,大火煮开后调成中小火煲一个半小时左右。
4、把汤盛到碗中,加一点点盐食用即可。
煲汤小贴士
1、这道乌鸡汤可以整只炖,也可以把乌鸡剁成块之后再炖,但是撇沫这个步骤不要少。
2、姜片最好用黑芝麻油提前煸炒到金黄,那样滋补的效果才更好。煸姜的方法是:热锅倒入大约15ml的黑芝麻油,放入姜片,中小火煸炒到姜片表面皱起,颜色变金黄就可以了,注意不要煸到焦黑。
3、这道汤因为加了桂圆,所以味道有点甜丝丝的,出锅后只加一点盐甚至不加都会很好喝,月子里吃盐尽量要少一点儿。
猪蹄炖黄豆
猪蹄炖黄豆
材料:猪蹄300克,黄豆200克。
调料:盐、料酒、姜片、葱花各适量。
猪蹄炖黄豆的做法
1.黄豆提前浸泡1小时。
2.猪蹄用沸水烫后拔净毛,切成大块,放入锅中,加入清水、姜片煮沸,撇去血沫。
3.倒入料酒,放入黄豆,加盖,用小火焖煮,至半酥时,加盐,再煮1小时。
4.出锅时撒上葱花即可。
此汤功效:此汤具有下奶的功效,尤其适用于剖腹产后产妇催乳。
营养提示:猪蹄含有丰富的胶原蛋白,脂肪含量也比较低,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分,其具有壮腰补膝和通乳之功效;黄豆中所含的卵磷脂乃大脑细胞重要的组成成分,常吃黄豆对增加和改善大脑功能有重要的效能。
煲汤小贴士:临睡前不宜吃猪蹄汤。
桂圆养血汤
桂圆养血汤
原料:桂圆肉30克,鸡蛋1个
调料:红糖35克
桂圆养血汤的做法
1、将鸡蛋打入碗中,搅散。
2、砂锅中注入适量清水烧开,倒入桂圆肉,搅拌一下。
3、盖上盖,用小火煮约20分钟,至桂圆肉熟。
4、揭盖,加入红糖,搅拌均匀。
5、倒入鸡蛋,边倒边搅拌。
6、继续煮约1分钟,至汤入味。
7、关火后盛出煮好的汤,装在碗中即可。
产妇鲫鱼汤
产妇鲫鱼汤
主料:鲫鱼500克
辅料:香葱40克,生姜20克,油菜籽油100克。
产妇鲫鱼汤的做法
1、先将处理过的鱼洗净,横刀鱼背,撒些许盐,放十分钟。
2、倒入菜籽油烧热。
3、把鱼表面的水用吸水纸吸干,放入油锅里,一会放入生姜,两面炸制表皮金黄。
4、加入剩下的葱白和生姜大火烧开,转中小火,熬10分钟
5、最后加入适量盐和香葱段,两分钟就可以了
产妇鲫鱼汤做法小贴士
怕炸鱼粘锅的话,可以在油热后加点点盐在油中炝一下锅即可
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