现在我们大多数人的习惯是早上简单吃点，或者干脆不吃，中午外面凑合吃一顿，晚上下班回家吃得很丰盛，这对健康是很不利的。钟南山老院士在美食与健康养生论坛上总结了6个字“要好午饱晚少”的饮食规则，我们要想养生，就要听老人言，以后才不吃亏哦。
今天做打卤面，适合早上不愿起床的上班族们，一两个人做快速早餐，10分钟就可以搞定一顿早餐，好吃还营养健康哦。
一把面条，3个西红柿，2个土豆，3棵油麦菜，1勺豆瓣酱，味极鲜，食盐，香醋
做法：
1. 土豆和西红柿洗干净，土豆削皮切碎丁，西红柿也切小碎丁，备用。
2. 锅里烧热油先加入土豆丁翻炒，加入豆瓣酱和少许味极鲜、香醋、食盐继续翻炒。
3. 这时再倒入西红柿碎丁翻炒。
4. 再加入适量的温水，没过菜丁就可以，待水开以后打入两个鸡蛋。
5. 把鸡蛋打散（喜欢吃荷包蛋的可以不打散），加入油麦菜，面条卤子就做好了。
6. 锅里事先烧水，打卤的时候水就开了，下入面条，这样面条熟了卤也好了。
我们提前把菜切好，早上起来烧开水，再拿炒锅做，简单省事。还在拿路边摊对付自己胃的你，不妨花10分钟时间给自己做顿营养健康的早餐吧，给自己的胃买份健康。
1. 一个人的面也可以做原汤面，打卤的时候多添点儿水，直接往卤里下面。
2. 油麦菜最后在煮开的面汤里过下再放到面里，颜色会更好。
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