立夏前常吃这种“碱性食物” 增强免疫力 营养价值不比牛奶差！

立夏前常吃这种“碱性食物”，增强免疫力，营养价值不比牛奶差！立夏是夏天的第一个节气，意味着从此告别春天，很多人刚开始还不适应这季节的变化，导致食欲不振，吃什么都没有胃口，天气干燥还会上火，即使是这样，我们还是要重视夏天的饮食进补，只有身体健康，才能安稳度过这个炎热的夏天。

营养师大乔就曾说过，立夏前要多吃这种“碱性食物”，它就是鸭蛋了，大家一定都很熟悉吧，家家户户都做过鸭蛋，很多人都有一边吃鸭蛋一边喝粥的习惯，俗话常说“立夏吃蛋，热天不疰夏”，鸭蛋是凉性碱性食物，鸭蛋中所含的平均营养要高于鸡蛋，含有丰富的维生素、蛋白质、磷脂以及微量元素等，特别是铁元素以及钙元素，经常食用可以促进骨骼发育和滋阴养血，增强免疫力，尤其是老人和孩子一定要多吃了，营养价值不比牛奶差，对身体健康特别好。下面小编教给大家的就是自制咸鸭蛋的做法，简单易学，用直接把鸭蛋裹满盐的方法腌制，风味更佳，营养又美味，可以很好的缓解大家胃口差的问题，喜欢吃咸鸭蛋的朋友们，快来看看小编是怎么做的吧！

自制咸鸭蛋

By 麦子老妈

配料：

鸭蛋 16个、 细盐 250克 、二锅头 200毫升 、白醋 适量、花椒 少许、桂皮 1段、八角 2个

烹饪步骤：

1.自己亲戚家养的鸭子生的鸭蛋

2.洗净晾干

3.抹布蘸点白醋，把每个鸭蛋擦一遍，再次晾干（此步可以省略）

4.锅中倒入细盐加点花椒、八角、桂皮翻炒均匀

5.再用筛子过滤出香料，把盐晾凉

6.把鸭蛋浸泡在白酒里

7.裹上炒过放凉的香料盐

8.我是每个蛋都用锡纸包好

9.把包好的鸭蛋放入塑料袋子里

10.扎紧后放在阴凉处腌制一个月

11.一个月后，我拿了4个放入锅中煮熟

12.切开，不错

烹饪小贴士：

选购技巧1、看颜色：淡蓝色青皮鸭蛋基本上是新鸭子产的，因为鸭子年轻体壮，产蛋有力，钙的成分也多一点，外壳也厚一点，难以碰坏；外壳白色的鸭蛋是鸭龄较老的鸭子产的，鸭老体衰，下蛋无力，故此，外壳也薄，容易撞坏。还有一种温州话俗称“沙壳”的鸭蛋，外壳粗糙有斑点，此蛋因营养不良外壳薄，也容易碰坏。记住：鸭要吃“老”，蛋要买“新”，青皮鸭蛋是消费者首选。2、听声音：内行人俗称“铁声”的鸭蛋，没有毛孔，表皮特别光滑，手指轻轻一弹或将两个鸭蛋轻轻碰磕，即发出轻微、尖锐的声响，这种蛋为数甚微，食用倒没问题，如果做松花蛋或腌制咸蛋的话那可不行，缘由是，无毛孔的鸭蛋，腌了一个月照旧是鲜蛋。

大家学会了吗？

喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

如果觉得《立夏前常吃这种“碱性食物” 增强免疫力 营养价值不比牛奶差！》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！