今天给大家做一个干炸蘑菇,虽然是素菜,但是制作出来特别香脆,比肉还香,是一道色香味俱全的地方名菜,属于鲁菜系,制作原料主要有蘑菇、鸡蛋、淀粉等等。色泽金黄,香脆可口。
用料:1、蘑菇2、玉米淀粉3、面粉4、鸡蛋5、盐6、泡打粉7、食用油
首先咱们准备两朵菜市场买来的蘑菇,分别将它们撕成小块。
锅中水开放入蘑菇焯烫两分钟,捞出来冲凉。
冲凉后攥干水分备用。
在盘中加入两勺玉米淀粉,一勺面粉打入一个鸡蛋,加入一小勺盐,适量的泡打粉,倒入一点点清水,调成酸奶状的面糊,再加入15克食用油,充分搅拌均匀。
我们将蘑菇放入盘子中,蘸上一层面糊。
起锅烧油,油温六成热依次下入蘸好面糊的蘑菇,开小火慢炸定型后,用筷子不停地翻动炸制。
炸到金黄飘起,捞出来控油装盘。
再撒上自己爱吃的烧烤料,脆炸蘑菇就做好了,外酥里软非常的好吃,喜欢的朋友收藏起来,有时间试做吧!关注我明天继续教你做好吃的,感谢大家支持。
如果觉得《蘑菇这样做 清脆可口好吃美味 比肉都好吃 休闲零食 酥酥脆脆》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!