南瓜饼是非常好吃的一种食物，当然大家都知道这个食物是南瓜做的，而平时就吃南瓜也是能有很好的口感，那么南瓜到底有哪些营养价值呢？首先南瓜富含非常丰富的碳水化合物以及蛋白质、维生素等，同时还含有一些微量元素，比如钙、铁等等。它能够促进生长发育，因为南瓜中含有一些微量元素，比如锌元素，就是人体生长发育所必须的，当然还有排毒养颜。南瓜含有一些微量元素，同时也有非常丰富的维生素，这些都能够起到对抗衰老、对抗自由基，帮助修复和增强皮肤功能的效果，特别是对于增强皮肤弹性有很好的作用。
那么南瓜的营养价值这么高，要怎么吃呢？第一种：可以煮南瓜粥原料：南瓜、大米、食盐做法：1：南瓜去皮，洗净切细备用。大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥。2：待沸时放入南瓜，至粥熟时，入食盐调味服食。功效：可补中益气，适用于脾胃虚弱、营养不良、水火烫伤、下肢溃疡等。第二种：做南瓜饭原料：老南瓜、大米做法：将南瓜去皮，洗净，切块。大米淘净，同入锅中，加清水适量煮至饭熟，拌匀即成。功效：可健脾益气，适用于脾胃虚弱、营养不良等。第三种：南瓜饼原料：老南瓜做法：南瓜去皮，洗净，切块，蒸熟后捣匀，制成小饼，放热油锅中煎至两面金黄即成。
不过在吃南瓜的时候也要记住绝对不可和这几种食物一起食用，如：红薯，红枣，羊肉。因为南瓜和红薯都是易气类食材，同时食用容易导致胃胀气，肚子疼，吐酸水等情况。
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