本期导读：推荐一道东北家常凉拌菜，生熟搭配营养好，吃它爽口又开胃
谷雨节气过后，天气越来越热了，天气热，凉拌菜就特别受欢迎，推荐一道东北家常凉拌菜，生熟搭配营养好，吃它爽口又开胃，今天分享的这道凉拌菜，在东北非常受欢迎，食材简单，是由黄瓜、干豆腐、绿豆芽、粉丝，一起搭配拌制而成，蔬菜生吃和熟吃互相搭配，对身体更有益处，有些食物生吃或熟吃摄取的营养成分是不同的。黄瓜生吃能最大程度地保留黄瓜中的营养成分。这道菜肴做法也简单，不需要复杂的制作工艺，只需切切拌拌一会儿功夫就做好，吃着口感脆嫩，醒胃又养生，非常适合春季吃的一道凉拌菜，你也做给家人吃吧，下面分享下做法：
【家常凉拌菜】
材料：黄瓜2根、干豆腐3张、绿豆芽300克、粉丝1把、盐适量、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、大蒜3瓣、白糖1汤匙、米醋3汤匙、生抽2汤匙、
做法：
1.准备好所需材料，黄瓜洗净，干豆腐是东北叫法，有的地方叫：豆皮，千张，绿豆芽投洗干净。
2.把粉丝放在大碗内，加入开水，把粉丝烫软，再用温水将粉丝泡发，将粉丝泡发至无硬芯。
3.将黄瓜先切成片，再切成丝
4.干豆腐顺长切成两半，再叠在一起，把干豆腐切成细丝。
5.锅加水烧开，下入干豆腐丝焯水2-3分钟，将干豆腐丝焯水至变软，将干豆腐丝捞出，放在凉白开中投凉，捞出攥净水分待用。
6.锅内水再重新烧开，下入绿豆芽焯水，将绿豆芽焯水至断生，将绿豆芽捞出，放在凉白开水中投凉，捞出沥净水分。
7.将绿豆芽、干豆腐丝、黄瓜丝、粉丝放在盆内，加入盐、白糖、米醋、生抽、蒜末、辣椒油、香油。有香菜放些香菜更好。
8.用筷子从下往上快速翻拌均匀，盛出装盘即可。
小贴士：黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。凉拌菜要现吃现拌，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。拌制时要快速拌制，拌久了，容易腌出水，口感就不脆嫩了。
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