孩子个子矮,别老吃钙片,多给孩子吃“它”,个头拔尖身体壮!进入夏天啦,天气越来越热,孩子们肯定在屋里都呆不住,老想去外面疯玩儿吧!我家儿子最近放学总是在篮球场和小伙伴一起打篮球,可能就是因为他爱运动再加上我老给他做好吃的,所以高三就长到一米八了。邻居老问我给儿子做什么吃能长这么高的个子,那么今天我就和大家分享这道儿子的钟爱菜肴,它就是荸荠炒虾仁!虾仁不用多说了,它还有丰富的钙物质和营养元素,搭配上富含蛋白质、钙、铁、磷、胡萝卜素,以及各种维生素的荸荠一起炒着吃,想不补钙都难吧!下面我们就一起来看下这道菜的具体做法吧!
荸荠炒虾仁
By 杰米
配料:
荸荠 250克、虾仁 150克、玉米粒 30克、豌豆 20克、红椒 半个、玉米油 2勺、精盐 4克、糖 5克、料酒 半勺、胡椒粉 少许、葱 2根、姜 2片、水淀粉 少许
烹饪步骤:
1.自己买的虾,剥的虾仁,虾仁中加入盐,料酒,胡椒粉,少许的蛋清用手抓匀,腌制15分钟左右
2.荸荠我买的是去皮的,回家只要冲洗一下,切成粒,再准备一些配菜,玉米粒,豌豆,红椒
3.锅里烧开水,放入荸荠焯水
4.加入玉米粒,豌豆,红椒焯水,焯熟后捞出
5.热油锅,放入葱姜炒出香味
6.放入虾仁翻炒
7.虾仁炒至变色后,放入荸荠,玉米粒,豌豆 ,红椒炒匀
8.加盐调味,加少许的糖提鲜
9.再加少许的水淀粉勾芡,出锅
烹饪小贴士:
1、鲜的虾体形完整,呈青绿色。外壳硬实、发展头、体紧紧相连,肉质细嫩,有弹性、有光泽。2、将虾的沙肠挑出,剥除虾壳,然后酒上少许酒控千水分,再放进冰箱冷冻储存。3、肾虚阳瘞、男性不育症者,腰脚虚弱无力小儿麻疹、水痘、中老年人缺钙所致的小腿抽筋等病症者及孕妇适宜吃。4、高脂血症、动脉硬化、心血管疾、皮肤疥癣急性炎症、面部痤疮、过天生鼻炎、支气管哮器等病症者及老人不适宜吃。5、虾可治阳痰体倦、腰痛、腿软、筋骨疼痛、失眠上补精食品不寐。参考文献:胡敏《营养师随身查》
这道荸荠炒虾仁你学会了吗?
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