孩子个子矮，别老吃钙片，多给孩子吃“它”，个头拔尖身体壮！进入夏天啦，天气越来越热，孩子们肯定在屋里都呆不住，老想去外面疯玩儿吧！我家儿子最近放学总是在篮球场和小伙伴一起打篮球，可能就是因为他爱运动再加上我老给他做好吃的，所以高三就长到一米八了。邻居老问我给儿子做什么吃能长这么高的个子，那么今天我就和大家分享这道儿子的钟爱菜肴，它就是荸荠炒虾仁！虾仁不用多说了，它还有丰富的钙物质和营养元素，搭配上富含蛋白质、钙、铁、磷、胡萝卜素，以及各种维生素的荸荠一起炒着吃，想不补钙都难吧！下面我们就一起来看下这道菜的具体做法吧！
荸荠炒虾仁
By 杰米
配料：
荸荠 250克、虾仁 150克、玉米粒 30克、豌豆 20克、红椒 半个、玉米油 2勺、精盐 4克、糖 5克、料酒 半勺、胡椒粉 少许、葱 2根、姜 2片、水淀粉 少许
烹饪步骤：
1.自己买的虾，剥的虾仁，虾仁中加入盐，料酒，胡椒粉，少许的蛋清用手抓匀，腌制15分钟左右
2.荸荠我买的是去皮的，回家只要冲洗一下，切成粒，再准备一些配菜，玉米粒，豌豆，红椒
3.锅里烧开水，放入荸荠焯水
4.加入玉米粒，豌豆，红椒焯水，焯熟后捞出
5.热油锅，放入葱姜炒出香味
6.放入虾仁翻炒
7.虾仁炒至变色后，放入荸荠，玉米粒，豌豆 ，红椒炒匀
8.加盐调味，加少许的糖提鲜
9.再加少许的水淀粉勾芡，出锅
烹饪小贴士：
1、鲜的虾体形完整，呈青绿色。外壳硬实、发展头、体紧紧相连，肉质细嫩，有弹性、有光泽。2、将虾的沙肠挑出，剥除虾壳，然后酒上少许酒控千水分，再放进冰箱冷冻储存。3、肾虚阳瘞、男性不育症者，腰脚虚弱无力小儿麻疹、水痘、中老年人缺钙所致的小腿抽筋等病症者及孕妇适宜吃。4、高脂血症、动脉硬化、心血管疾、皮肤疥癣急性炎症、面部痤疮、过天生鼻炎、支气管哮器等病症者及老人不适宜吃。5、虾可治阳痰体倦、腰痛、腿软、筋骨疼痛、失眠上补精食品不寐。参考文献：胡敏《营养师随身查》
这道荸荠炒虾仁你学会了吗？
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