马上到大年夜了,在大年夜的时候家家户户都会做上一桌年夜饭,今天就来跟大家分享一道会为年夜饭增彩不少的美食,西葫芦片蒸肉末。做出来之后非常好看,寓意着锦上添花,而且不仅可以在年夜饭的时候做,在平常的时候招待客人也非常有面子,因为它不仅寓意着锦上添花,而且还寓意着花开富贵。那么接下来咱们就一块去看一下这道西葫芦片蒸肉末的制作教程吧。
【西葫芦片蒸肉末】
【制作食材】猪肉,鹌鹑蛋,小葱,生姜,鸡精,胡椒粉,料酒,蚝油,生抽,老抽,食用盐,淀粉,胡萝卜,西葫芦瓜,食用油,蒸鱼豉油
【制作步骤】
1、今天要教大家的美食是西葫芦片蒸肉末,非常简单,做出来之后特别好看,而且特别好吃,先来把做西葫芦片蒸肉末需要用到的材料准备好。首先准备的是猪肉,大概准备半斤左右的猪肉,也可以直接准备猪肉末,然后再准备两个鹌鹑蛋,两根小葱,一块生姜,适量的鸡精,胡椒粉,料酒,蚝油,生抽,老抽,食用盐,淀粉,食用油,蒸鱼豉油。最后再准备两根胡萝卜,一根西葫芦瓜即可。
2、将准备好的猪肉先剁成猪肉末,如果是直接买的现成的猪肉末的话那就将其放到一个大碗中。向猪肉末中打入两个鹌鹑蛋,然后把提前切好的葱花和姜末全部放进去,再加入适量的鸡精,胡椒粉,料酒,蚝油和生抽,最后放一点老抽和食用盐,各种调味料添加要根据自己的口味来进行。
3、调味料全部加进去之后咱们将其搅拌均匀,然后放上一点淀粉,继续搅拌,全部搅匀之后放到一旁备用,再来把胡萝卜去皮切片。胡萝卜片切得稍微薄一点,切好之后放到一个小盘中备用,然后再来切一点胡萝卜碎,切好之后同样是放到盘中备用。
4、西葫芦瓜清洗干净之后切头去尾,然后切成薄片,将切好的薄片放到盘中,起锅烧水,锅内水烧开之后加入一勺食用盐和适量的食用油,然后倒入西葫芦花片焯水一遍,焯好水之后将其捞出过一遍凉水,西葫芦瓜片焯水的时间在两分钟左右。
5、把肉末放到西葫芦瓜片上夹起来,然后整齐地摆在盘中,在盘中摆一圈即可,然后再摆上一圈胡萝卜片,里面再一次放入西葫芦瓜片肉末,在最上面放上胡萝卜碎,再在外面摆上一层胡萝卜片。
6、西葫芦片肉末全部做好之后,将其冷水上蒸锅,然后用大火蒸25分钟,蒸好了之后咱们关火将其取出,然后倒入适量的蒸鱼豉油,一道特别美味的西葫芦瓜片蒸肉末就这样完成了。
【小贴士】
1、胡萝卜片和西葫芦瓜片都要切得稍微薄一点。
2、各种调味料的添加要根据自己的口味来进行,千万不要加得太多。
好了,今天的美食就和大家分享到这里了,欢迎大家收看大叔食记,这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松!喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!
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