中国美食的历史悠久，烹饪方式也是多种多样的，有着八大菜系，湘菜作为中国的八大菜系之一在国内外很受食客的亲睐。去湖南旅游，除了欣赏湖南的美景以为，一定不要错过湖南的美食。舌尖上的中国，一定要尝尝湖南特色小吃，红糖粑粑。关于舌尖上的中国，很多人应该都有看过这档节目，在一期关于湖南特色美食中，红糖粑粑一下俘获了小编的心，作为湖南省长沙市的特色小吃，这款美食绝对是很多爱吃甜食的女孩子的最爱，今天小编就带来了红糖粑粑的做法。
红糖粑粑
By 美乐猪
配料：
糯米粉 180克、开水 130克、水 1碗、甘汁园纯正红糖 40克
烹饪步骤：
1.取糯米粉180克加入130克左右的开水，揉成光滑的面团
2.平均分成8份，搓圆，用手轻轻按扁。
3.取清水1碗，加入40克红糖用筷子拌匀备用。
4.锅里加入少许油，放入糯米饼柸放入锅中。
5.中小火煎至松软，两面微焦。
6.加入刚才调好的红糖水。
7.加盖中火焖1分钟，开盖大火收汁，中途翻面使其均匀的裹上糖汁。
8.出锅装盘即可食用。
烹饪小贴士：
1.红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗经榨汁，经过简易处理，经浓缩形成的带蜜糖。而红糖这是女性生活中的好伙伴，可以保持皮肤红润有光泽。2.闻一闻。品质优良的红糖具有甘蔗汁的清香味道，似乎是刚榨过。而劣质的红糖有股霉味或者酸味的不正常味道。3.尝一尝。在购买的时候可以直接根据口感来辨别红糖是否好。好的红糖尝起来甜中带着清香味。而坏的红糖则是苦涩难咽。4.看一看。我们可以从红糖的外表来判断，优质的红糖呈显晶粒状或粉末状，干燥而松散，不结块，不成团，融入水中也清晰，无沉淀，无悬浮物。相反劣质的红糖其水溶液中有杂质，甚至可以看见沉淀物或悬浮物。
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