每次回到农村老家，看到菜园子里那一片“绿油油”的韭菜，非常的开心，因为我非常的喜欢吃韭菜，几乎每次回家都会弄“一大把”来吃。韭菜有着一种顽强的生命力，今天把它“消灭”，过了几天又“茁壮”地成长。今天就和大家分享韭菜的营养知识，可以变着法和其他菜搭配，既健康又营养。
在农村有这样一句话“韭菜加一菜等于10菜”，也就是吃一份韭菜能等于吃韭菜，虽然有些夸张不着调，但是从营养学角度来看的话是有一定的道理的，韭菜的炒鸡蛋好吃韭菜炒肉好吃，感觉没有韭菜做不到的事，那么韭菜和谁搭配有营养？吃了又有什么好处呢？
韭菜与这几种菜搭配，对脚气、肾虚、腰疼有帮助！既健康又营养
韭菜与肉
韭菜可以与肉一起，常见的就是韭菜炒肉丝，味道很好，韭菜性味辛温，具有温中助阳的一个作用，猪肉营养丰富且物美价廉，二者一起食用的话营养丰富，四季皆宜，胜过冬虫夏草，美容养颜，适量的多吃是可以的。
韭菜与粳米
在家熬梗米粥的时候可以适当的加一点韭菜，虽然它看起来怪怪的，但是营养价值很高做法也很简单，先煮梗米为粥，在这个粥快熟的时候加入韭菜以及韭菜籽末、细盐，然后稍煮片刻即成。那么二者一起吃的话可以补肾壮阳、固精止遗、健脾暖胃。
韭菜与青鱼
青鱼富含多种维生素和矿物质营养，还有10余种氨基酸，近年来人们对青鱼的需求量不断的增加，受到了越来越多的家庭的欢迎。青鱼与韭菜一起吃，能够清除脚气，缓解生活当中的一些小痒痛和尴尬。
韭菜与鹌鹑蛋
鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”，宜常吃，为滋补食疗品。鹌鹑蛋配韭菜，营养味美，是吃米饭或拉面条的一个好菜肴，做法简单，操作容易，二者一起吃可以缓解肾虚腰痛和阳痿。
韭菜与白鲫鱼
白鲫鱼可以适当补充营养、矿物质、钙剂等，那么韭菜属于热性的食物，二者一起食用的话可以补钙，营养丰富。
韭菜的做法各式各样，可以与这么多的食物搭配着吃，是很受大家的欢迎，但是也有一些人群吃韭菜是要注意的，孕妇是不可以吃韭菜的，因为韭菜会引起宫缩的情况容易导致流产，而且孕妇吃多了容易上火。很多人不吃韭菜的原因就是它是“发物”，不敢吃，但是适当的吃些韭菜对身体的好处有很多，并且非常适合体质虚寒的人，如果对韭菜没有特别的禁忌的是不用担心的。
韭菜比较长，清洗比较麻烦，教大家一个简单方便的法子，那就是把韭菜浸泡半个小时，把韭菜摆放整齐，用刷子刷洗根部，不用一分钟，就可以把“污渍”清洗干净，然后用手搓几遍即可。
今天关于韭菜的营养搭配就分享到这里，感谢您的阅读，希望今天的养生知识能够为你做菜时带来不同的选择。
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