冬季进补，我们生活中肯定不能缺少很多食材，比方说肉类和蛋类，还有一些大补的食材，比方说动物血，营养价值不输猪肉，吃起来非常Q弹，能够起到补血养血，搭配豆腐食疗价值翻倍，堪称天然“补血库”，适合给女性朋友食用。
在菜市场购买一块豆腐和猪血，准备做一道猪血豆腐汤，搭配青椒一起煮，这道菜成本不到8块钱，具有滋补养生的效果，很多人不知道这道猪血汤的做法，我们一块儿聊一聊吧。天然的“补血库”找到了，做法简单，气血双补，脸色更红润。
【青椒猪血烧豆腐的详细做法】
食材清单：准备2个青椒（青椒记得要看一下外皮光滑程度，不要选择外皮起皱，青椒皮光滑，外皮没有破损和腐烂，闻起来没有异味的青椒，还可以用红椒代替），选择猪血一块（猪血主要看猪血的颜色，建议选择暗红色，不要选择大红色猪血，太红的猪血很可能是人造猪血，猪血切开后的截面要有气孔，这样的猪血才是好猪血），挑选豆腐200克，清水若干，一些料酒，白醋少许，味道鲜若干，生抽若干，葱少许，其他。
难度分析：猪血需要切块焯水，豆腐要清水浸泡，还需要焯水处理掌握这道双色豆腐汤的制作方法。
1：将一些猪血放在冷水浸泡，避免猪血变质，猪血全部切成若干小块，准备一大锅清水，分别撒上一些食盐，猪血煮一煮，还可以加上料酒少许，去掉猪血腥味，让猪血吃起来更有弹性。
2：将一些豆腐全部切块，然后将豆腐也倒入锅中，煮一煮捞出备用，将一些小葱切成细段备用。
3：将几个青椒洗干净，然后去掉籽，青椒全部切成块备用，准备好上述食材，开始烹饪这道青椒猪血豆腐汤。
4：将一些姜丝切好，起锅加上植物油，下入姜丝炒一炒，然后加上辣椒油煸炒，加上猪血快速煸炒一会儿。
5：加上2碗清水，开大火将猪血煮开，然后加上豆腐块一起煮，然后加上青椒块煮一煮，加上料酒少许，醋少许。
6：然后加上食盐若干，一些胡椒粉，小火收汁，这道青椒猪血炖豆腐出锅了。
小贴士：猪血和豆腐是高铁和高钙的食材，但是两者都有腥味，两者都需要经过一遍焯水处理，可以去掉猪血腥味和豆腐豆腥味，还会让两者更嫩滑一些。这道汤要热锅烧油，加上姜丝煸炒，先下猪血煸炒，后加上清水若干，最后加上豆腐煮一煮，让汤汁收干，加上青椒块，加上食盐和其他调味品，出锅。
推荐语：猪血是高铁的食材之一，铁元素比猪肝更高，猪血汤包括丰富蛋白质和铁元素，能够起到补血造血，有效改善贫血，缓解体质虚弱，是一道不可错过的补血汤。由于豆腐钙含量也很高，可以补充蛋白质和钙元素，搭配猪血是绝配，还可以清除非常毒素，缓解肺部炎症，好处多多。
冬季进补，少吃猪肉多吃它，做法简单，营养极高，脸色更红润。你们学会这道青椒猪血炖豆腐的做法？（所有图片来自网络）
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