掌握正确的饮食方法是延长寿命，保持健康的关键，然而，现在越来越多的人陷入饮食误区。
在错误饮食的影响下自身抵抗力下降，甚至某些疾病出现了，因此要了解身体的保养技巧，保证营养获取量充足。那么，坚持吃肉和吃素具体有哪些区别呢？
肉类食物可以为人体提供营养，坚持正确吃肉可以提高抵抗力，增强器官功能，维持正常的生命活动。
但是，肉类食物中的脂肪，胆固醇含量较多，大量吃的情况下身体发胖，血液粘稠的可能性增大。
另外，还会增加身体的消化压力。本身肝脏功能降低，胆汁分泌量不足，长时间大量吃肉可能会影响肝脏健康，很多人吃了太多肉食，粪便排泄难度会增大。因此，吃肉要适当控制好量。
有部分人长时间只吃素，这也是不合理的行为。想要促进健康，应该荤素搭配合理，长时间只吃素人体需要的营养物质容易缺乏，无法从肉类食物中获取丰富的蛋白质，可能会抵抗力薄弱，吃素太多还会让某些器官功能降低，原因是营养无法全面提供。
因此，在促进身体健康时可要荤素正确搭配，肉类食物适当获取即可，当然，新鲜的蔬菜水果、豆类食物、粗粮都可以搭配着吃，这样才能营养获取量充足，维持健康状态。
老年人为何不能长期吃素？
超过60岁的老年人饮食恰当很关键，否则身体已经衰老，但长时间错误饮食，可能会让某些疾病出现。
很多人说老年人不能长时间吃素，事实确实如此，因为身体衰老，某些营养物质会流失，想要增强器官功能，提高抵抗力。
营养要满足需求，肉类食物也可以为人体提供丰富的矿物质、微量元素、维生素以及氨基酸，全面提供才可以保护骨骼，维持神经功能正常。
如果长时间单纯吃素，抵抗力变得薄弱，身体衰老又让免疫能力下降，疾病更容易出现，而在某些严重疾病的威胁下老年人寿命会缩短。可见，要保养身体老年人确实要正确饮食。
除了食物搭配正确满足营养需求，要促进健康的人其他饮食要点也得掌握，例如远离刺激性大的食物，三餐规律饮食或每顿饭不要吃太饱，这些需要了解的细节掌握好了，并遵循正确的饮食原则来调节，会发现身体更加健康，可以远离疾病困扰一身轻松。
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