这才是馒头最好吃的做法,口感柔软,营养均衡,早餐吃它最合适!做法简单,喜欢的跟紧我的步伐,一起来学习吧!
用料
面粉500克
水350克
酵母6克
蛋清1个
黑全麦馒头的做法
石磨黑小麦粉500克
水+酵母化几分钟成酵母水备用
蛋清,酵母水慢慢加入面粉揉成团,揉完你会发现有点粘手,别担心,粘手就对了,全麦不像精面,比较难发起来,我们要多加点水,让面团尽量的含水量大点,这样蒸出来的全麦馒头才会更软。
揉好的面团加盖醒五分钟,分成65克每个,这500克面粉一共可以做十三个左右。
揉成馒头形状,凉水入蒸锅。
半小时后,看见没有馒头间隙变小了,馒头发成两倍大,就可以开火蒸了,锅开后25分钟左右就熟了!
馒头出锅了,这个全麦麦麸非常多,但还是无敌松软,发的很完美!
小贴士
用粽叶垫底一是为了增加香气,二嘛就是我前几天包了一锅台湾肉粽,由于减脂期得忌嘴尝都没尝,所以我想吃粽子了,于是就拿了剩下粽叶来蒸馒头了,美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食!
如果觉得《这才是馒头最好吃的做法 口感柔软 营养均衡 早餐吃它最合适!》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!