今天，笔者将为大家介绍下火鸡饲养技术：
1、火鸡的品种。火鸡是近一百多年来发展的禽类，品种较少。但近些年由于人们对肉食需求量增加，火鸡的品种随之有所增加，这里介绍三个品种。（1）青铜火鸡：原产于美国，羽色为青铜色，个体较大，体重成年公鸡14-16公斤，母鸡9公斤左右，年产蛋量为60-70枚，蛋重为75-80克。（2）白色荷兰火鸡：原产于荷兰，羽色为白色。体宜成年公鸡为12-14公斤，母鸡为8公斤左右。（3）北高加索火鸡：原产于苏联北高加索，是由当地火鸡与青铜火鸡杂交而育成的，是一种体型较小的火鸡。
2、孵化。火鸡的孵化期为28天，与鸭同。少量饲养以母鸡代孵即可，大量饲券要用解化器孵化。孵化温度37--8.4C，相对湿度要求65--70%。
3、育雏。火鸡雏刚出生与其他家禽一样，本身不能调节体温。一般用母鸡代育，依靠母鸡体温就可以了。如果大批育雏，必须人为控制温度。1日龄温度在35℃，以后每增长一天，温度降低0.5℃，直降到250℃时，以后要基本上保持恒温。湿度要求在65%左右。饲料1--20日龄，一般以鸡蛋和大葱为主，日粮为20克左右，并佐以骨粉和维生素添加剂，具体要求每只每天钙不少于700毫克，磷350毫克，维生素A要800-1，000单位，维生素D，100--200单位，维生素B，150微克。
每日喂8次（一个半月前），以后喂6次，2月龄每天喂4次。20日龄以后饲料可以用粒料和粉料交替给予，早晚各一次粒料，午间给粉料，夜间补饲粉料。饲料以玉米、高粱、小麦、豆併粉、鱼粉、青饲料和矿物质及维生素添加剂等。具体比例，热能饲料不低于45%，蛋白质何料8周龄以前要占28--33%，而8周龄以后要占20%，青饲料占30%，其他饲料占5%，饲料量应随日龄增长而增加，可视其余缺随时调整给料量。火鸡雏是一种好动的家禽，需要宽广的放牧地，环境狭小，会限制其生长发育，所以育雏密度不要过大，每平方米5-7只为宜。要有大的运动场。
4、成年鸡的饲养管理。成年火鸡的饲养大致与家鸡相同，但火鸡能够利用粗饲料。每天可喂3-4次，早晚各给一次粒料，中午给一次粉料。春、复、秋三净可进行放较饲养，冬季不能放牧，这喂给干草粉和多计饲料。火鸡有良好的放牧地，可节省精料30--50%。火鸡舍外要求有宽广的运动场，鸡舍也要求宽大、干燥、光线充足。
在繁殖季节3--4月份要将公母混群进行交配，比例1：10--12，要注意公鸡的距和爪易伤母火鸡，故要经常修剪。此外，还要注意卫生防疫，食具和饮具要定期消毒。放牧的草地要保持不被污染，以保禽群的健康。另外，要加强防止各种野普的侵袭。
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