冬日里的一碗酸辣汤 国宴菜单 酸辣开胃助消化 我能喝上两大碗

冬天到了，不要整天躲被窝，今天给大家分享好喝的家庭版酸辣汤的做法，保证喝完暖暖一整天。

首先准备食材：一块豆腐，先切成片，再切成条，切好放水里浸泡，清洗一下备用；

香菇洗干净，切成片，切好放碗里备用；金针菇一小把切掉根部备用；泡好的木耳切成丝，木耳一定要现吃现泡；

胡萝卜洗干净，切成薄片，然后切成细丝备用；

西红柿洗干净，用开水烫一下表皮，把皮撕下来，然后切成块；生姜去皮切片后切成细丝；鸡蛋两个打散备用。

下面开始制作：

1.锅内加水，水开后下入香菇等配料焯水，所有的菌类一定要完全煮熟以后再食用，焯好以后捞出。

2.锅中加入油，油热下入姜丝炒香。西红柿丁下锅炒化。炒好加入开水。下入焯过水的配菜。

3.然后开始调味，加入盐，鸡精和味精。两分钟后加入水淀粉勾芡，勾芡一般分两次，避免过稠或者过稀。胡椒粉要用醋稀释一下再下锅，这样胡椒粉不会结块，也能避免胡椒粉的辛辣味和醋味挥发。最后转圈淋入鸡蛋液。

从锅底轻轻推，搅拌，等鸡蛋飘起后，关火，最后再撒上一把香菜，吃辣的可以放辣椒酱，不喜欢吃的可以不放，这样热腾腾的开胃酸辣汤就完成啦！冬天来上一碗酸辣汤，保你暖暖一整天。喜欢的请收藏关注喔。#酸辣汤#

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