大家身边是不是都遇到过一类人，他们从不吃香菜，视香菜的香味为臭味，像远离毒药一样远离香菜呢？
看完今天的文章，请务必把文章分享给你的朋友，并告诉他，你不吃香菜，可是大大的吃亏！香菜不仅仅是一种用来调味、去腥的调味料，而且还是一味中药！是中医眼中的宝贝呢！
《中药大辞典》中记载，香菜性味辛、温，入肺、脾经，可发表透疹，健胃、有消食下气之功，用于食滞胃痛、痞闭等。
《食疗本草》言其“利五脏，补筋脉，主消谷能食，治肠风”。
《食经》言其“调食下气”。
现代研究也表明，香菜的香气是由所含醇类和烯类组成的挥发油及苹果酸钾引起的，入食后可增加胃液分泌，增进食欲，调节胃肠蠕动。
最后推荐大家一款汤——香菜胡萝卜汤
材料：香菜50克，胡萝卜75克，猪肉片、葱末、姜末适量，清汤750克，盐5克，料酒10克，胡椒粉少许，香油5克。
做法：1、将香菜择洗干净，切成段备用；2、胡萝卜去皮，洗净后切成丝，用冷水浸泡后捞出沥水。3、汤锅置火上，放入猪肉片、葱姜末爆香；4、加清汤烧沸，放入胡萝丝和盐、料酒烧熟；5、加上香菜段、胡椒粉烧开，装入汤碗淋入香油即可。
营养分析：胡萝卜性温味甘，有健脾消食、补肝明目、清热解毒的功效，跟香菜搭配起来，可谓是促进消化的一道美食，更是冬季进补的佳品。
小小香菜，竟然有这么大的作用，快来试试吧~
作者介绍：杨双，国家二级公共营养师，首都保健营养美食学会理事。
本文为爆炸营养课堂原创约稿。其它商业约稿请联系本作者微博。
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