蕹菜苗是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素。蕹菜苗含有钾、氯等调节水液平衡的元素，口感清新、幼滑，是碱性食物，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有很大帮助，还有利尿消暑，促进消化的作用。
蕹菜苗的种植技术
筛选种子
在筛选时注意种子要选择颜色深、籽粒饱满的、储存一年以内的种子。将种子淘洗2-3遍，去除杂质及不饱满的种子。
温水浸泡
先用50-60度的水烫种2小时，再用20度的水浸泡。一般夏天浸种6-10小时，冬季浸种10-20小时。晋中过程中换水2次，到种子全部吸水膨胀即可。
温度
蕹菜苗生长期间温度控制在20-25度之间，湿度保持在80%，每天喷水2-3次，水温保持在20度，水量以喷水后育苗盘往下滴水为宜。蕹菜苗在15度以下茎叶生长缓慢，10度以下停止生长，室内温度超过30度，且光照太强时，要加强通风降温排湿，防止芽茎突长和病虫害。
注意事项：蕹菜苗在生长过程中易出现烂倒病，这种病主要危害嫩茎。刚发病时，在颈部出现褐色水渍状斑点，然后绕颈发展，最后干枯萎缩成线状，茎芽倒伏，随后感染周围，呆滞芽苗菜成片猝倒死亡。发病原因有室内温度过低(15度以下)或光线严重不足、下种量太大，也可能是生长太密，且透风不足，淋水过多等。
经过8-10天，蕹菜苗就可长成。此时子叶平展呈V型，肥大鲜绿，新叶未出，芽高12-15厘米，高爱整齐一致，茎秆粗壮，下胚轴青白色，上胚轴浓绿色，无烂根，无烂茎，无异味。采收时，可带根拔起，清洗，装入硬质透明盒或透明塑料袋中即可。
菜之初芽苗菜种植采用真正的物理培育，科学种植方法，促使快速生长，提高出芽率。简单易学欢迎私信。
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