导读：爱吃布朗尼的人要留意了，我也是今天才刚知道，抓紧告诉身边人
这个布朗尼是参考闺蜜的食谱，湿润的布朗尼淋满丰厚的焦糖酱，看起来就很邪恶，于某个我正在力行减肥的早晨看见这篇食谱，就不争气的开始备料了。说要减肥就会开始做甜点，我决定下个月要增胖五公斤！(结果这个就成功了)(哭倒)
【焦糖胡桃布朗尼】
布朗尼材料：
无盐奶油（黄油）113 g
中筋面粉40 g
杏仁粉35 g (可以用面粉代替)
可可粉一茶匙
鸡蛋两颗
黑糖70 g
白砂糖100 g
香草精一汤匙
烘培用巧克力碎片200 g (我用牛奶巧克力和黑巧克力各半)
胡桃60 g以及装饰用的胡桃二十颗左右
焦糖酱材料：
砂糖200 g
深色玉米糖浆(或黄金糖浆) 100 g
奶油20 g
动物鲜奶油160 g
香草精半茶匙
海盐1/4茶匙
做法：巧克力和奶油放在大碗里，用微波炉加热至融化巧克力加热要注意，有时候表面看不出来，但其实已经化开了，用汤匙搅拌一下就是液态，不要加热太久以免烧焦
鸡蛋与两种糖类放在大碗里，打发约三五分钟，到蓬松至两倍满的程度巧克力类的甜点与黑糖相辅相成，可以让巧克力味更香浓，甜味也更有深度
把融化的巧克力奶油倒入鸡蛋糊里，搅拌均匀
加入过筛粉类，用刮刀扮匀
最后加入切碎的胡桃，拌匀即可
我用20 X 20 cm的模具，铺上烘培纸之后倒入面糊，桌上重敲一下烤箱预热：180*C/360*F，烘烤约半小时，然后用竹签刺一下最中心的部分，有一点点面糊沾黏的程度就可以出炉了。(布朗尼最好吃就是那股湿润感，不要烤太熟)
出炉之后，就这样放着直到完全凉透再脱模(因为很湿润，热热的脱模会立刻碎给你看)
焦糖酱是早上就煮好放凉。因为要抹表面我怕反砂，所以部分配方改用糖浆，不过浅色的玉米糖浆用完了，深色玉米糖浆煮出来颜色也比较深，搭配巧克力刚好啦~ 焦糖酱的作法在这里
像这样会自然滴落的程度，如果太硬，可以稍微加热一下
布朗尼完全凉透之后，取出，抹上焦糖酱
照着顺序排上胡桃(胡桃用平底锅稍微干煎一下比较香，懒的话省略也可以)
正方形的模具有个好处，分切很容易，不会大块小块
立刻试吃一块。湿润而扎实的口感，这个配方不会太厚重黏腻，我很喜欢，搭配滑顺焦糖酱与胡桃香气，再来杯热红茶，真是太完美了。
室温密封保存可以放一个礼拜；不要放冰箱会硬掉；小块用保鲜膜包着冷冻可以放一个月，不过解冻之后的焦糖酱口感会略差，还是现做现吃比较好。
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