绿豆芽怎么发，今天我将为大家来分享这个做法。
绿豆芽是由绿豆经过浸泡换水等方法催发而成的。它的口感清脆爽口，营养也比较丰富，它在发芽的过程中会产生大量维生素c而且它包含的植物蛋白也会转化成人体必需的氨基酸，它特别适合人们在夏天食用，是一道具有清热解毒的健康食材。
绿豆芽的做法也比较多样化，比较常见的做法有：豆芽炒粉条、豆芽炒肉、素炒豆芽、豆芽炒韭菜等。在众多的做法中我比较喜欢的是韭菜炒豆芽，营养丰富，味道鲜美脆嫩，好吃极了！
好了，下面我们就进入制作环节，大家准备好了吗？
制作步骤：
1、选取饱满的绿豆挑去杂质和坏豆子。
2、装在盆子里，倒入开水加一小勺白醋搅拌浸泡一个晚上。
3、倒掉浸泡过的水，然后找一块干净的毛巾浸湿盖在绿豆上面。 再用一个黑色的塑料袋，将盆子包裹密封起来，发豆芽的时候不能见光哦 。
4、每天早晚打开袋子换一次水，换的水直接倒进，千万不要用手淘洗 ，（不然芽会断掉了）这个过程持久3天左右就可以发好芽了。
这样发豆芽是不是很方便简单呢？以后吃绿豆芽就不用去外面买了，自己在家做的卫生又干净，吃的放心啦，你也赶快去试试吧。
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