教你一种面条好吃的做法：荞麦凉面，清爽的口感，丰富的营养
天气热的时候很多人都喜欢吃一些爽口的食物，这样可以让我们的身体保持足够的营养补充，同时吃的时候也不会让食欲受到很大的影响，对于身体健康来说这算是一种非常好的保养方法了。荞麦凉面就是一种这样的食物。荞麦面不算是特别精细的食物，属于是杂粮类的食物了。虽然说口感上可能跟我们常吃的精细食物有很大的区别，但是对于我们的身体健康来说这一类的食物也是可以起到很好的保养效果。这无疑就是一种很不错的保养方法了。另外这种凉面的做法是最简单的，要比我们常吃的打卤面等面食还要简单。
荞麦中的蛋白质物质也算是比较丰富的，在这一类的素食中算是比较高的了，另外含有的氨基酸成分种类虽然不多，但是含量比较多，而且肌氨酸、谷氨酸等物质都是对我们身体的很多方面能够起到很不错的保养作用。尤其是在降低血脂，保护我们心脑血管健康方面是能够起到决定性的帮助作用，也算是我们身体比较需要的一种成分了。尤其是对于一些身体肥胖，上了年纪的中老年人来说，这样的帮助作用就更是非常的大了。在生活中我们可以根据自己的身体情况来吃一些荞麦，这样身体健康就能够保持更好的状态，做法也简单，大家可以学习一下。
配料：面粉250克，荞麦粉150克，番茄2个，香葱2根，小米椒4个，蒜2瓣，辣椒油2勺，生抽一勺，香油半勺，盐4克，香醋2勺，白芝麻一勺。
步骤一：先要自己动手制作荞麦面条，光是荞麦面是没有粘合性的，所以做不成面条，还要加入适量的白面才行，比例一般就是二比一，面粉稍微的多一些，如果是喜欢吃荞麦的味道，那么一比一也可以，只不过口感方面是会稍微差一些。
步骤二：然后用面条机制作做出来算是非常方便的，没有的话，还要自己和面，然后擀成薄的面饼，随后再切成面条。也可以直接买现成的荞麦面条，不过味道没有自己做的浓。
步骤三：做好的面条因为含有很多的荞麦粉所以不用担心会粘连了。
步骤四：把各种的调味料都给准备好，这种面的制作要点就是调味料一定是要准备好才行，要不然会直接影响到最后的味道。
步骤五：用生抽、油泼辣子、盐、糖、白芝麻加入清水搅拌好做成酱汁，也可以稍微的放一些香醋，味道会更好一些，具体的量要根据自己的口味来调。
步骤六：把做好的荞麦面煮好，这种面条不适合煮的时间太长，否则煮出来的面条口感就会比较的松散，不会那么劲道了，加入蒜末、香菜，酱汁一起搅拌好。
步骤七：最后放上几片番茄片就可以吃了。
制作的难度还是比较小的，就是用凉拌的方法来制作，主要就是面条的比例，还有就是酱汁的调制是非常重要的。
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