炎热的夏日，我们总是会约上三五个好友在家里聚会，那么在家里聚会肯定是少不了喝上几口小酒的，那么下酒菜再配上一盘花生米或者一盘凉菜就是最佳的了，可以说炸鸡啤酒也是很配的，但是炸鸡吃多了会很腻，只吃花生米又特别的单调，凉菜买回家中价格也是不便宜的，为此今天小编就特意带来，一个厨师长推荐的秘籍食材，三丝爆豆的家常做法，这道菜可以说是营养清脆又爽口，成本花下来才只需几块钱，做出来的口感以及味道都不止这简简单单的几块钱，拿来招呼朋友倍有面子。
首先要准备的食材就有土豆，红椒，香菜，花生米，洋葱。准备的调味品就有食盐，白糖，陈醋，芝麻油。
首先我们就把土豆洗净，削去外皮，切成丝。
之后再放到水盆里将将土豆的淀粉给稀释出来，最主要的还是怕土豆在我们准备食材的这一段时间里面土豆在空气中氧化变黑影响美观，接下来我们再把洋葱切成细丝，香菜切成香菜段，红椒也切成细丝，红椒主要是用来配色，香菜和洋葱就是用来增加到最里面的丰富口感。
之后油锅烧至5成热倒入的花生米炸好捞出放干控凉。放入盆中备用，全部准备好我们就开始最关键的一步操作，锅中烧油将土豆丝下入锅中，勺子轻轻打散，为的就是怕土豆丝粘连到一块，然后大火炒至一两分钟之后改中火将土豆丝表面炸的金黄酥脆捞出来控油，这个过程大概也是在一两分钟左右。
最后我们就准备一个干净的容器把准备好的食材除了土豆丝全部倒入容器里。
然后就把刚才小编说的调味品，加入里面容器中，根据自己的口味适当的加盐，芝麻油以及陈醋，喜欢吃麻油的小伙伴们也可以在里面放上麻油和辣椒油，这样搅拌均匀，让所有的食材都吸收到我们放好的调料后，再倒入土豆搅拌均匀就可以开吃了，可以说是居家常备的凉菜首选菜肴，如今炎热的夏天谁又不想吃上几口爽口的凉菜呢，这一道食材都是非常便宜的食材，哪里都能买得到，总共算下来还不到三块钱，三块钱就能做出这种美味的凉菜真的是物超所值。
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