「来源: ｜万绿河源 ID：hywanlv」
不论走到哪里
尝一尝当地特色菜肴
总是不错的选择
每一个城市
都有不容错过的美味
河源连平
又藏着怎样的惊喜呢...
今天
阿妹就为您推荐
我们大河源的特色美食
源味美食——连平篇
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连平薯丝粉
纯手工制作、清香四溢，
连平薯丝粉远近闻名。
一种深埋于记忆的味道，
作为连平客家老八盘之首，
晶莹剔透、柔韧绵长的连平薯丝粉深得当地人喜爱。
柴火炕花生
炭火明明暗暗，
被炙炕的花生，
永远处于一种温温吞吞的状态。
炕熟的花生夹带百姓日常的烟火气，
散发出浓郁的果实芬芳。
大湖手打肉丸
现打现卖现吃，
是经营猪肉丸店的宗旨。
天亮之前便要宰杀生猪，确保肉质鲜美；
用祖传刀法制作，确保韧劲和弹性。
这般忙碌与操持，就为烹制出一碗鲜美的肉丸汤。
连平糖环
形状美观，别致如花。
客家人开油锅炸糖环，
求的是一份弯弯环环、团团圆圆的幸福美满。
牛混身
“十月朝，糍粑粄子碌碌烧”，
说的便是每逢农历十月初一，
家家户户做糍粑热气腾腾的景象。
用糯米粉擂搓成的牛混身，
是人们表达丰收喜悦、犒劳自我的真情流露，
是千百年耕作五谷得来的劳动智慧。
黑蒜汤
自产自制自销，
忠信黑蒜汤的一条龙生产模式让它本身充满了话题性。
而这鲜甜可口的汤汁，
也不再是单纯的菜肴，
而成为当地人脱贫致富的一段佳话。
瓦缸猪脚
爽滑弹牙的瓦缸猪脚不仅口感好，营养丰富，
它还有富贵吉祥、金榜题名的寓意，
更可贵的是，全程采用土法烹饪，
把百年老味原汁原味地保留到了今天。
万绿湖正争创国家AAAAA级旅游景区
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河源市文化广电旅游体育局编辑
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