大家在平常的时候一定都吃过黄瓜,黄瓜的吃法也比较多,可以生吃,可以炒着吃,还可以做成咸菜吃。那么你们有没有吃过用黄瓜包成的饺子呢?今天就来跟大家分享一道黄瓜鸡蛋馅饺子的做法,这样做出来的饺子劲道爽滑,鲜香十足,非常美味,而且做法是特别简单的。如果你对这道黄瓜鸡蛋馅饺子也比较感兴趣,那么接下来就一块看一下它的烹饪步骤吧。
【黄瓜鸡蛋馅饺子】
【制作食材】黄瓜,胡萝卜,食盐,小葱,鸡蛋,面粉,食用油,虾皮,十三香,蚝油
【制作步骤】
1、黄瓜鸡蛋馅饺子,筋道爽滑,馅香十足,做起来特别简单。一起来准备一下黄瓜鸡蛋馅饺子的烹饪食材吧,准备2~3根黄瓜,如果黄瓜特别大的话就准备一根,然后准备一根胡萝卜,适量的食盐,一根小葱,两个鸡蛋,200克面粉,适量的食用油,一小把虾皮,适量的十三香和蚝油就可以了。准备完这些烹饪食材之后,接下来咱们就一块开始黄瓜鸡蛋馅饺子的烹饪吧。
2、先把黄瓜取出来将它放在水中浸泡一下,浸泡完了之后咱们再将黄瓜控干水分,然后取出擦丝器,将其擦到一个大盆中,黄瓜擦成细丝之后咱们再将胡萝卜洗净去皮擦成细丝,全部擦好之后再向里面加上一点食盐抓匀腌制5分钟。
3、接下来切一点葱花放到碗中,再在碗中打入两个鸡蛋,将葱花和鸡蛋充分搅散,搅匀,搅好之后先放到一旁。5分钟以后黄瓜丝和胡萝卜丝就已经腌制好了,咱们将它们取出来放在手中挤干水分,然后放到另一边待用。
4、将咱们准备好的200克面粉直接倒入到挤出来的黄瓜汁里面,然后用筷子搅拌成絮状,如果黄瓜汁水比较少的话,还可以往里面加上一点清水,但不要太多。搅成面絮状之后咱们就可以将它揉成面团了,揉好的面团先放在碗中饧面15分钟。
5、将挤干水分的黄瓜丝和胡萝卜丝用刀切一下,切得稍微碎一点,切好之后咱们将它放到一个大碗中,然后放到一旁备用。接下来起锅烧油,向锅中倒入少量的食用油,然后倒入鸡蛋液炒熟。鸡蛋炒好之后先放到一旁晾凉一下,晾凉完成了之后将其放到黄瓜丝和胡萝卜丝中。
6、接下来咱们再向碗里面加上适量的虾皮调味,虾皮可以起到很好地增鲜效果。接着再向碗中放点十三香,食用油和蚝油,搅拌均匀待用。把咱们饧好的面团取出来放到案板上做成饺子皮,做好饺子皮之后将馅料放在里面包成饺子。锅中烧上半锅开水,下入饺子煮熟,饺子熟了之后就可以吃了。
【小贴士】
1、黄瓜丝和葫芦丝都要腌制5分钟,这样会让它们吃起来更加清脆,更加好吃。
2、用黄瓜汁水和面就可以了。
好了,今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经地探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!
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