主要食材
鲈鱼、黑芝麻、香菜
1、煮素汤
香菜、青椒、芹菜等边角料加水煮沸，熬出一锅素汤，用于去腥增香。
2、煎鲈鱼
鲈鱼切成瓦块状腌制，用生粉抓匀。
6成热油温，下锅煎至定型。
3、煮鲈鱼
锅内加入生姜、大蒜、2勺豆瓣酱、1勺豆豉煸香。
倒入素汤后，加入老抽、蚝油调味，下入鲈鱼烧至开锅。
4、焖煮
将所有食材倒入瓦罐中，继续焖煮20分钟至入味，最后撒上一点芝麻即成。
温馨提示：
瓦罐选用陶瓷的、紫砂的都可以
注意瓦罐不要直接放在冷桌上
需垫一层木垫，防止炸裂
点击关注，每天分享！
如果觉得《开工便当 怎么做 别苦恼 这篇文章给您支招！》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
