嘎嘣脆的粗粮小吃，外酥里软，味道香甜，饱腹感强，膳食纤维高
红薯，也就是地瓜，作为粗粮的一种，经常被用来代替精制米面，出现在一些家庭的餐桌上，因为吃地瓜好处还是比较多的。
地瓜中含有蛋白质，碳水化合物，钾，钙，铁，锌等营养元素，而且100克地瓜中的膳食纤维含量达到3%，这相比精制的大米饭来说，高了一倍多。
和大米饭相比，地瓜还相当顶饱，这一特点深受减肥人士的喜爱，吃完之后饱腹感特别强。
今天分享一道家常炸地瓜条，和一些添加各种东西的零食来说，虽然烹饪方式是过油炸，但适量吃也还算可以。
家常炸地瓜条
食材：地瓜一个，食用油适量
准备一个地瓜，去皮后，清洗干净，切成略长于手指的长条状，1厘米左右的厚度即可，晾干水分。
喜欢吃外皮更厚更酥脆的，可以裹一层淀粉糊。
锅中倒入适量食用油，烧热，取一根筷子放入油中，冒小泡泡，就差不多可以把地瓜条下锅了，炸至表面金黄。
中小火慢炸，地瓜条在炸的过程中，会慢慢缩小，表面微焦，炸好以后，捞出放在吸油纸上控油。
炸好的地瓜条，可以根据个人口味，撒一些酸梅粉，或者是椒盐，咖喱粉之类的进行调味。
地瓜条外酥里软，味道香甜，做法也特别简单，想吃薯条的时候，可以试试，个人觉得这个红薯条比马铃薯条要好吃。
处理地瓜的时候，需要注意的一点是，把地瓜切成长条以后，要多次用水清洗，这一步很重要嗷。
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