早餐吃什么最营养
你是否拥有健康的早餐习惯?你是否认为早餐只需“面包+牛奶”就已足够?早餐吃什么更营养?下面是你需要了解的有关早餐的健康知识。
全天1/3蛋白质应来自早餐
人体内的蛋白质无时无刻不在快速地更新和转换。在一位成年人体内,每日约300克蛋白质需要进行更新。
这些重新合成的300克蛋白质内,除了一部分来源于自身蛋白质的分解转化外,另一部分则必须从每日膳食中得到摄取补充,而人体每日所需能量的30%左右来自早餐。
参考中国营养学会对中国成人(轻体力活动者)膳食蛋白质的每日推荐摄入量—男性75克/天、女性65克/天,早餐应提供大约21克的蛋白质。
早餐蛋白“质”有讲究
一份合格的营养早餐应该谨遵“食物四要素(谷类能量、蛋白营养、果蔬精华、豆浆或牛奶的水分与钙质)的要求,并注意适当搭配,例如对蛋类,豆类或少量的肉、禽或鱼类等进行合理搭配。
同时,由于清淡的食物更符合早上人体生理状况的需求,所以要达到早餐摄取21克蛋白质的要求,可考虑从蛋类、豆类,或富含大豆分离蛋白的营养保健食品中进行补充。
早餐一定要有主食
早餐是一天中最不容易合成脂肪的一餐,因此定要摄入主食。早餐所供给的热量占全天的30%,这个主要靠主食来供给。缺乏碳水化合物主食,可能造成养分不良。
谷类食品吸收后能很快分解成葡萄糖,纠正睡眠后的低血糖现象,但谷类食品消化快,2-3小时之后就会
有饥饿感。因此,还要适量摄入一些富含蛋白质和脂肪的食品,如鸡蛋、肉
松、豆制品等食品。
油条一周最多一次
假如豆浆加油条作为早餐是你的最爱那就要留心了。这种搭配养分少,且炸、煎、炒的食品热量油脂明显偏高,长期吃对身体非常不利,所以一星期不宜超过一次。
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