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梁山有一道传统的地方名吃，外焦里软，风味独特，由于炸出来的外形，很多看起来像蛤蟆， 故当地人称之为“炸蛤蟆”，在东北人们都叫它油蛤蟆，油蛤蟆这个小吃的名字，就是由此而来的。
今天宝妈就把这道东北的地方特色小吃：油蛤蟆的做法，分享给大家。这样做出来的油蛤蟆，外酥里软，吃在嘴中，有一股浓浓的葱香味和蛋香味，葱香味十足，特别的好吃。所用的食材也特别的简单， 面粉，鸡蛋，还有葱花就可以了，一碗面粉就可以炸出来一大盆，做法真的比做油条简单多了，而且省事又好吃，一看就会，简单快捷零失败，赶紧和宝妈一起学起来吧！
【准备食材】面粉，鸡蛋，葱花
【做法步骤】
1、在盆中放入一碗面粉，加入三克酵母，半勺食用盐，然后用筷子搅拌均匀后，在面粉中打入五个鸡蛋，用筷子再次搅拌均匀。
2、搅拌至面絮状后，再加入适量温水，把面絮搅拌成比较稠的面糊，面的稀稠度以用筷子能挑起面糊就可以了。
3、在搅拌好的面糊中，加入半勺花椒粉，切好的稍多一点的葱花，然后用筷子把面糊和葱花、花椒粉搅拌、混合均匀；面糊完全搅拌均匀后，盖上盖子醒发20分钟。
4、20分钟后，面糊醒发好后，就可以用油炸了，在锅中倒入适量食用油，等油温七成热时，用筷子挑一块面糊放入油锅中炸，其它的面糊依次用筷子挑入油锅中炸，面糊炸出来的形状，很多看起来像蛤蟆，因此在东北就叫它油蛤蟆，油蛤蟆这个小吃的名字，就是由此而来的。
5、面糊依次都炸至两面金黄，就可以出锅了，一碗面粉最终炸出来一大盆，做法真的比做油条简单多了，而且省事又好吃，一看就会零失败，这样炸出来的油蛤蟆，特别的酥软，吃在嘴中，有一股浓浓的葱香味和淡香味，特别的好吃，喜欢吃油条或者油炸食品的朋友，感兴趣的话有时间不妨试着做做，但要注意的是在炸的时候，油温要高点，油温低的话就很容易吸油，照着宝妈说的方法做，一定不会让你失望的哦！
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